Комплексная оценка питательности кормов и рациона
Питательность отдельного корма или рациона невозможно выразить одним каким-либо показателем.
Среди природных кормов не встречаются такие, которые в достаточной мере удовлетворяли бы потребность организма во всех известных факторах питания и обеспечивали максимальную продуктивность животных. Даже молоко, содержащее в легкодоступной форме необходимые растущему организму питательные вещества, не всегда является продуктом, достаточным по содержанию меди, железа, а в отдельных случаях — йода, каротина, витаминов А и D.
Изучение физиологической роли отдельных'элементов питания в процессах обмена веществ в организме животных вызвало необходимость всесторонней оценки питательных кормов и рационов.
Оценка питательности корма или рациона, при которой учитываются взаимное влияние отдельных свойств корма, называется комплексной.
В практических условиях полноценность питания животных достигается путем введения в рационы различных кормовых средств с неодинаковыми питательными свойствами. Недостаток отдельных питательных веществ или энергии в одних кормах дополняется до уровня потребности животного за счет избыточного содержания этих факторов питания в других кормах или специальных добавках.
Комплексная оценка кормов и рационов для сельскохозяйственных животных должна проводиться в соответствии с принятыми кормовыми нормами.
Сбалансированное обеспечение потребностей животных в энергии, протеине, минеральных веществах и витаминах — один из основных путей увеличения производства продуктов животноводства и рационального использования кормовых ресурсов.
В условиях полноценного, сбалансированного кормления повышение продуктивности животных сопровождается, как правило, снижением затрат энергий 5(корма) на единицу призведенной продукции.
В нашей стране с 1985 г. введены новые нормы кормления сельскохозяйственных животных, которые получили название детализированных. В этих нормах предусмотрен контроль кормовых средств и рационов по 24—40 показателям.
Рационы животных нормируют по энергии (в кормовых единицах и обменной энергии), сухому веществу, сырому и переваримому протеину, сырой клетчатке, макро- и микроэлементам (кальций, фосфор, натрий, хлор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод), витаминам (A, D, Е). Кроме того, крупному рогатому скоту и овцам нормируют легкоперевари-мые углеводы (сахар, крахмал), сырой жир, магний, калий и серу; свиньям, птице и пушным зверям — незаменимые аминокислоты (лизин, метионин, цис-тин), витамины группы В, а в ряде случаев — витамины С и К.
При комплексной оценке питательности рационов, кроме перечисленных показателей, необходимо учитывать кислотно-щелочное и сахаро-протеиновое отношение.
Важным моментом в комплексной оценке кормов и рационов является качество кормовых средств.
Бесперебойное полноценное кормление животных является непременным условием их племенного совершенствования и рационального использования кормовых ресурсов. Все современные породы свиней, птицы и крупного рогатого скота могут проявить максимальную продуктивность только в том случае, когда основной хозяйственный рацион дополняется до уровня норм потребности животных во всех элементах питания.