Шпаргалки к экзаменам и зачётам

 Основные факторы жизни растений

 

Зелёные растения - непременное условие существования человека и животных на земле. Они активно участвуют в круговороте веществ природы, поглощая из воздуха углекислый газ и выделяя кислород, которым дышат все живые существа. За счёт энергии солнечного луча растения создают нужные человеку и животным белки, жиры, углеводы, витамины и многие другие полезные растительные продукты.

Растения тесно связаны с окружающей средой. Для нормального роста и развития растений необходимый свет, тепло, вода, воздух, питательные вещества.

Свет. С помощью энергии солнечного луча растение превращает углекислый газ воздуха в продукцию растениеводства. В клетках зелёного растения непрерывно совершает синтез простых элементов в сложные органические химические соединения.

Некоторые сельскохозяйственные культуры (пшеница, рожь) быстрее растут в условиях более продолжительного дневного освещения, другие (просо, хлопчатник) - при коротком дне и длинной ночи. Одни растения предпочитают интенсивное освещение, другие теневыносливы. Всем культурам в посевах должна быть обеспечена определённая световая площадь.

Фотосинтетическая активная радиация (ФАР), поступающая на землю в средних широтах, измеряется 1-3 млрд. ккал на 1 га. Из этого количества энергии при обычных урожаях порядка 15 ц зерновых с 1 га в течение 80-90 дней вегетации используется не больше 1% ФАР. Однако при более длительном периоде вегетации, когда получают урожаи порядка 50 ц зерна с 1 га, а также при использовании пожнивных культур и на многолетних травах можно довести использование ФАР до 3-4% и выше.

Таким образом, возможности использования солнечной энергии ещё очень далеки до предела (12-15%).

Тепло необходимо растениям для прорастания семян, синтеза соединений, передвижения пластических веществ по растению и формирования урожая.

Полевые культуры предъявляют неодинаковые требования к теплу. Так, яровой пшенице, ячменю, овсу за период вегетации необходима сумма средних суточных температур от 1500 до 2000 град. С; кукурузе, рису - от 3000 до 4500 град.; хлопчатнику - 5000 град. и больше. Для роста и развития растений губительны как низкие, так и высокие температуры.

Вода. В большинстве зелёных и свежеубранных растений содержится 75-90% воды. Растительная клетка должна быть постоянно насыщена водой. С током воды поступают в растение и передвигаются в нём питательные вещества. Вода участвует в фотосинтезе и других процессах, происходящих в растениях, благодаря ей поддерживается устойчивая температура в растении, предупреждается перегрев его солнцем. Благодаря испарению происходит непрерывный ток воды через растение. Количество воды ( в г ), расходуемой растением на образование 1 г сухого вещества, называется транспирационным коэффициентом. Величина транспирационного коэффициента зависит от вида растений и условий из возделывания. У большинства сельскохозяйственных культур он колеблется от 300 до 500 (зерновые), у некоторых возрастает до 800 и 1000 (овощные, травы).

Источников воды в неполивных условиях являются прежде всего осадки, а также грунтовые воды.

Воздух необходим растениям как источник углекислого газа для фотосинтеза и кислорода для дыхания. В целях лучшей обеспеченности углекислым газом надпочвенного слоя воздуха вносят навоз или искусственно обогащают этот слой СО (2), что возможно в теплицах, оранжереях.

Воздух служит для растений и источником азота. Все растения используют азот, попадающий в почву с осадками. Бобовые растения благодаря симбиозу с клубеньковыми бактериями могут использовать азот воздуха. Значительная группа свободноживущих микроорганизмов (азотфиксаторов) - бактерий, грибов и водорослей непосредственно усваивает азот воздуха, оставляя его в дальнейшем высшим растениям.

 

Понятие о почве и ее плодородие

 

Первое научное определение почвы дал В.В. Докучаев : «Почвой следует называть «дневные», или наружные, горизонты горных пород (все равно каких), естественно измененные совместным воздействием воды, воздуха и различного рода организмов, живых и мертвых».

В отличие от горных пород почвы обладают весьма существенным качественным свойством - плодородием. Под плодородием следует понимать способность почвы обеспечивать потребность растений в элементах питания, воде.

Различают естественное плодородие почвы, которое создавалось под влиянием естественных факторов почвообразования, и эффективное плодородие, которое создаётся трудом человека, зависит от его воздействия на почву, от уровня науки и техники.

К. Маркс указывал, что хотя плодородие и является объективным свойством почвы, экономически оно постоянно предполагает известное отношение к данному уровню развития земледельческой химии и механике. Плодородие - это не статическое (неподвижное) свойство, а динамическое, и при правильном разумном использовании почвы оно непрерывно возрастает.

 

 Агрофизические свойства почвы.

 

 

В отличие от горной породы, характерным и неотъемлемым свойством почвы является ее плодородие - способность обеспечивать растущие растения питательными веществами и влагой и тем самым участвовать в создании урожая. В зависимости от условий образования почвы природное плодородие может достигать различного уровня. Почва служит основным средством сельскохозяйственного производства и всеобщим предметом человеческого труда. Подвергаясь воздействию человека, она приобретает эффективное плодородие, которое зависит от уровня науки и техники, а также от системы общественных отношений.

Характеризуя процесс почвообразования и факторы, его обусловливающие, П. А. Костычев (1949) на первое место выдвигал физические свойства почвы, особенно плотность ее сложения. И. Б. Ревут (1975) считал, что с плотностью сложения связан весь комплекс физических и биофизических процессов в почве.

П. Г. Семихненко (1972) писал, что частыми обработками ухудшаются структура и сложение почвы и с этими неблагоприятными условиями вынуждены бороться еще более частыми обработками почвы. Круг замкнулся. Радикально улучшить агрофизические свойства почв на фоне отвальной вспашки не представляется возможным.

Значительное улучшение агрофизических свойств почвы возможно при обработке ее без оборота пласта с оставлением на поверхности стерни и пожнивных остатков.

Плотность сложения почвы. При оставлении на поверхности почвы стерни и пожнивных остатков не образуется почвенной корки, благодаря чему улучшатся водопроницаемость и воздухообмен; накапливается больше влаги, и почва разуплотняется; увеличивается содержание органического вещества в верхнем слое почвы, что повышает ее структурность; при рыхлении без оборота пласта постепенно исчезает плужная подошва.

Удельный вес почвы - отношение веса твердой фазы (почвенных частиц) к весу того же объема воды при 4?С. Наибольший удельный вес имеет минеральная почва, например песчаная с высоким содержанием кварца (удельный вес 2,65); удельный вес перегноя и торфа 1,6. Поэтому почвы с большим количеством гумуса отличаются меньшим удельным весом (так, у мощного чернозема он 2,37).

Объемный вес почвы - вес единицы объема (1 см3) сухой почвы в ее естественном состоянии. Объемный вес пахотного слоя грубозернистой песчаной почвы 1,8; подзолистой суглинистой 1,2; типичного чернозема 1,0 (удельный и объемный вес почвы в перегнойном горизонте меньше, чем в нижележащих горизонтах).

Исходя из объемного веса, вычисляют вес пахотного слоя на 1 га. Для подзолистых суглинков он будет 2,5 - 3 тыс. т. (при глубине 20 см.).

Величина плотности определяется удельным весом почвенных частиц и зависит от зональных особенностей почв. Плотность пахотного слоя дерново-подзолистых почв 1,2 - 1,4 г. на 1 см3, черноземов около 1 г., подпахотных горизонтов до 2 г. на 1 см3.

Почва состоит из твердой фазы (почвенных комочков) и промежутков между ними, или пор. Общий объем пор в процентах по отношению ко всему объему почвы называется пористостью, или скважностью почвы. Поры могут быть заняты водой или воздухом. Агрономически наиболее благоприятно, когда поры почвы, занятые водой и воздухом, имеют отношение 1:1. Такое соотношение отражает благоприятный водный и воздушный режим в почве, способствует биологической активности.

Пористость различают капиллярную (объем промежутков капиллярного сечения), некапиллярную (промежутки более широкие, чем капилляры) и общую.

Физико-механические свойства почвы - связность, пластичность, липкость, набухание и усадка - имеют значение при механической обработке, так как от них зависит удельное сопротивление почвы орудиям обработки.

> Связность способность почвы противостоять механическому воздействию. Она зависит от силы сцепления частиц. Наибольшей связностью обладают почвы тяжелые, уплотненные, пересохшие.

> Пластичность - способность почвы во влажном состоянии изменять форму и сохранять ее. Наиболее высокая пластичность присуща глинистым почвам, менее пластичны супесчаные и песчаные почвы.

> Липкость - прилипание почвы к орудиям обработки. Глинистые бесструктурные почвы, а также насыщенные натрием (солонцы) отличаются сильной липкостью. Прилипание увеличивается с повышением влажности почвы.

> Набухание - способность почвы изменять объем вследствие увлажнения и замерзания. К набуханию способны почвы с большим содержанием органического вещества, насыщенные натрием, а также тяжелые (глинистые) почвы, богатые коллоидами. При изменении объема в почве могут образовываться трещины, а также происходить разрывы корне, выпирание узла кущения и другие, неблагоприятные для растений явления.

> Усадка почвы - процесс, обратный набуханию, проявляющийся при высыхании, свойственен бесструктурным почвам.

Для агрономической характеристики состояния почвы, под которой понимают пригодность почвы для механической обработки. Она зависит от состояния влажности, связности, пластичности, липкости.

Спелая почва легко обрабатывается орудиями, не прилипает к ним, не мажется, не образует глыб, а крошится при обработке на мелкие комки.

В результате систематического уплотнения почвы пяткой плуга при вспашке на одну и ту же глубину, образуется в верхней части подпахотного слоя плотная прослойка почвы, или плужная подошва. Для предупреждения ее возникновения следует пахать поле на разную глубину и в разных направлениях.

Вода, находящаяся в почве и содержащая различные растворенные в ней вещества, называется почвенным раствором. Почвенная влага испытывает действие сил различного характера: силы тяжести, сорбционных сил, исходящих от поверхности почвенных частиц, капиллярных и осмотических. Сорбционные силы достигают значительной величины (несколько тысяч атмосфер), но действуют на короткое расстояние и создают вокруг почвенных частиц оболочку из прочносвязанной влаги, состоящую из двух молекулярных слоев. Плотность ее, по-видимому, более единицы - она не способна растворять электролиты. Поверх этой оболочки образуется слой рыхлосвязанной влаги, толщиной 10 -15 молекулярных слоев, которая отличается от обыкновенной воды лишь тем, что ее молекулы определенным образом ориентированы по отношению к почвенным частицам. Сорбция воды частицами почвы (гигроскопичность почвы) может начинаться с сорбции водяного пара. Наибольшее количество воды, которое может быть сорбировано из водяного пара при относительной влажности воздуха, близкой к 10%, называется максимальной гигроскопичностью почвы. Водоподъемная способность почвы обусловлена капиллярными силами и выражается в том, что влага поднимается над уровнем грунтовой воды. Высота подъема тем больше, чем тяжелее почва по механическому составу и чем, следовательно, мельче в ней поры. В песчаных почвах высота подъема 30 - 40 см, в суглинистых и глинистых может достигать 3 - 4 м. Такая влага в природе встречается над зеркалом грунтовой воды; называется она капиллярно подпертой влагой и образует так называемую капиллярную кайму. В слое над капиллярной каймой (надкапиллярном слое) содержится подвешенная влага, которая удерживается преимущественно сорбционными, отчасти капиллярными силами. Наибольшее количество подвешенной влаги соответствует наименьшей влагоемкости почвы. Часть влаги, содержащаяся в почве сверх этой величины, в том числе и в капиллярной кайме, способна передвигаться под влиянием силы тяжести (гравитационная влага). Под водопроницаемостью почвы понимают ее способность фильтровать через себя воду. Водопроницаемость тем выше, чем легче механический состав почвы. В почвах глинистых и суглинистых водопроницаемость зависит от степени их оструктуренности. Растения могут усваивать не всю полученную влагу. Прочносвязанная влага полностью не усвояема для растений, с трудом усвояется и часть рыхлосвязанной. Устойчивое завядание растений начинается при влажности, которая называется почвенной влажностью устойчивого завядания; она несколько превышает максимальную гигроскопичность (в 1,3 - 1,5 раза). Содержание влаги в почве (влажность почвы) выражают в процентах от веса почвы или от ее объема; запас влаги в том или ином слое почвы - в миллиметрах водного слоя.

Совокупность поступление влаги, ее передвижения и расхода называется водным режимом почвы. Он играет большую роль в почвообразовании и влагообеспечении растений. Важнейший источник влаги для растений - атмосферные осадки. Залегающая не глубоко от поверхности грунтовая вода тоже может быть источником влаги. Влага атмосферных осадков, поступающая на поверхность почвы, частично стекает по ней, образуя поверхностный сток, который может вызвать смыв и эрозию почвы. Остальная часть проникает и впитывается в почву. Она может расходоваться на десукцию ее растениями и затем возвращаться в атмосферу в процессе транспирации растений. Часть влаги испаряется в атмосферу непосредственно, а часть может стекать в грунтовые воды. В зависимости от относительного развития этих явлений может создаваться водный режим разного типа. Г. Н. Высоцким было установлено три основных типа водного режима почвы: промывной, непромывной и выпотной. При промывном режиме, характерном для почв степной полосы, количество впитавшейся влаги равно количеству , возвратившемуся в атмосферу путем прямого испарения или дусукции и транспирации растениями. При этом корнеобитаемый слой к концу лета сильно просыхает. Под корнеобитаемым слоем образуется постоянно существующий сухой горизонт, влажность которого равна или близка к влажности завядания - так называемый мертвый горизонт иссушения. Выпотной тип водного режима создается при близком к поверхности залегания грунтовых вод и при условии, что количество испаряющейся непосредственно или через растения влаги больше, чем сумма осадков. Разность покрывается за счет поступления влаги из грунтовых вод, которые "выпотевают" в почву. Этот тип водного режима характерен для почв вторичного засоления.

Тепловой режим почвы определяется притоком тепла, важнейший источник которого - солнечная радиация, нагреванием почвы и последующим ее охлаждением. В тепловом режиме наблюдается двойной - суточный и годовой - режим. Как в суточном, так и в годовом режимах имеются две волны (нагрева и охлаждения), причем с увеличением глубины обе они появляются с опозданием тем большим, чем больше глубина. Суточные колебания температур простираются на глубину до 50 - 60 см., а годовые - до 15 - 18 м. В местностях с низкими температурами зимой наблюдается промерзание почвы. Его глубина может варьировать от нескольких сантиметров до нескольких метров, в зависимости от температуры воздуха и толщины снежного покрова. Оттаивание почвы весной может начинаться снизу, еде до схода снежного покрова. По мере освобождения поверхности почвы от снега она начинает оттаивать сверху вниз. В зависимости от глубины промерзания и температуры мерзлого слоя полное оттаивание может завершаться весной или в середине (даже в конце) лета. В северных районах с коротким и холодным летом успевает оттаять лишь верхний слой почвы, под которым находится слой мерзлой почвы (явление вечной мерзлоты).

 

Характеристика дерново-подзолистых почв

 

Формируются в южной тайге под хвойно-широколиственными, хвойно-мелколиственными, сосново-лиственничными, мохово-травянистыми и травянистыми лесами на породах различного состава.

Характеристика дерново-подзолистых почв:

-Слой гумуса – 3-8см;

-Содержит мало органических веществ (0,5-1%);

-pH 3,6-5 (кислотность – очень кислая);

-Низкое содержание кальция;

-Слабая теплопроводность;

-Низкая воздухо- и водопроницаемость.

Дерново-подзолистые суглинистые почвы имеют гумусовый горизонт серого ила светло-серого цвета с непрочной зернисто-комковатой структурой. Под ним образуется белесый подзолистый горизонт (цвета золы), из которого вынесены вглубь растворимые органические и минеральные соединения. Этот горизонт, состоящий из почти чистого аморфного кварца, слегка уплотнен и имеет плитчатую структуру (разламывается при легком нажиме на горизонтальные плитки). Ниже идет горизонт вмывания, где задерживается часть минеральных соединений, вынесенных из верхних горизонтов. Это окислы железа, алюминия, марганца, в то время как соли углекислого кальция и тем более легко растворимые соли калия и натрия вынесены еще глубже, за пределы почвенного профиля. Горизонт вмывания обычно красновато-бурый, плотный, ореховатой структуры (разламывается на комочки с ярко выраженными гранями). Дерново-подзолистые почвы имеют кислую реакцию и отличаются невысоким естественным плодородием, но в большинстве своем довольно отзывчивы на окультуривание.

Дерново-подзолистые почвы имеют кислую реакцию по всему профилю, высокую (20-70%) ненасыщенность основаниями. Содержание гумуса может достигать 7-9%, но падение его содержания с глубиной очень резкое, а в составе гумуса преобладают фульвокислоты. Верхние горизонты дерново-подзолистых почв обеднены полуторными окислами и обогащены кремнеземом.

 

Характеристика серых лесных почв.

 

1. Серые лесные почвы, сформированные во внутриконтинентальных районах (центральные области Евразии и Северной Америки). В Евразии эти почвы островами тянутся от западных границ Белоруссии до Забайкалья. Серые лесные почвы образуются в континентальных климатических условиях. Растительность, под которой сформировались серые лесные почвы, представлена преимущественно широколиственными лесами с богатым травяным покровом.

Благоприятные климатические условия обуславливают развитие почвенной фауны и микробного населения. В результате их деятельности происходит более энергичное преобразование растительных остатков, чем в дерново-подзолистых почвах. Это обуславливает более мощный гумусовый горизонт. Однако часть опада все-таки не разрушается, а накапливается в лесной подстилке, мощность которой меньше, чем мощность подстилки в дерново-подзолистых почвах.

Строение профиля серой лесной почвы:

А

- лесная подстилка из опада деревьев и трав, обычно небольшой мощности (1-2 см);

- гумусовый горизонт серого или темно-серого цвета, мелко- или среднекомковатой структуры, содержащий большое количество корней трав. Мощность этого горизонта — 20-30 см.

- горизонт вымывания, серого цвета, с неясно выраженной листовато-пластинчатой структурой и мощностью около 20 см.

В

- горизонт вмывания, коричнево-бурового цвета, с ясно выраженной ореховатой структурой. Мощность этого горизонта — 80-100 см.

С

- почвообразующая порода

Тип серых лесных почв разделяется на три подтипа — светло-серых, серых и темно-серых, названия которых связаны с интенсивностью окраски гумусового горизонта. С потемнением гумусового горизонта несколько увеличивается мощность гумусового горизонта и уменьшается степень выраженности вымывания этих почв. Образование подтипов серых лесных почв обусловлено биоклиматическими условиями, поэтому светло-серые лесные почвы тяготеют к северным районам полосы серых почв, серые — к срединным, а темно-серые — к южным.

Серые лесные почвы благоприятны для выращивания зерновых, кормовых, садово-огородных и некоторых технических культур. Основной недостаток — сильно сниженное плодородие в результате многовекового их использования и значительное разрушение в результате эрозии.

Для повышения плодородия темно-серых лесных почв также важно систематическое внесение органических и минеральных удобрений (в меньших количествах), увеличение мощности пахотного горизонта.

При правильном и рациональном использовании серые лесные почвы могут давать высокие урожаи и пригодны для выращивания большого набора сельскохозяйственных культур: озимой и яровой пшеницы, сахарной свеклы, кукурузы, картофеля, льна и др.

Чернозем

 

Чернозем - высокоплодородная почва черного цвета, с отчетливо выраженной зернисто-комковатой структурой. Чернозем - это лучшая почва для земледелия, сформировавшаяся под многолетней травянистой растительностью в климатических условиях степной и лесостепной зон.

Чернозем характеризуется:

- самым большим содержанием гумуса - от 5 до 15 % - что определяет высокое плодородие;

- значительным содержанием почвенных микроорганизмов;

- прочной зернисто-комковатой структурой;

Вследствие этого при внесении чернозема отмечается эффект общего оздоровления почвы с восстановлением водно-воздушных характеристик.

 

Органические удобрения, химический состав, сроки и способы внесения, примерные дозы внесения.

 

Органические удобрения— удобрения, содержащие элементы питания растений преимущественно в форме органических соединений. К ним относят навоз, компосты, торф, солому, зелёное удобрение, ил (сапропель), промышленные и хозяйственные отходы и др.

Состав

Органические удобрения содержат азот, фосфор, калий, кальций и другие элементы питания растений, а также органическое вещество, которое положительно влияет на свойства почвы.

Органические удобрения состоят из веществ животного и растительного происхождения, которые, разлагаясь, образуют минеральные вещества, при этом в приземный слой выделяется диоксид углерода, необходимый для фотосинтеза растений. Кроме того, органические удобрения благотворно влияют на водное и воздушное питание растений, способствуют развитию почвенных бактерий и микроорганизмов, которые живут в симбиозе с корнями овощных культур и помогают им получить доступные питательные элементы. К органическим удобрениям относят навоз, торф, компост, птичий помёт, перегной и другие материалы....

Применением удобрений, особенно органических, коренным образом улучшаются многие физические и физико–механические свойства почвы (плотность, твёрдость, влагоёмкость, поглотительная способность и другие). Внесение органических удобрений способствует регуляции биологических процессов в почве, улучшающих корневое питание растений.

Навоз в стадии меньшего разложения вносят осенью, большего — весной. Свежий навоз использовать нежелательно. Если навоза недостаточно, то его целесообразно вносить в меньших дозах, но на большую площадь, например в лунки. На холодных почвах навоз заделывают на глубину 10—15 см так, чтобы сверху он был прикрыт землёй, на тёплых, быстро просыхающих — на полную глубину обрабатываемого слоя. Навозная жижа (жидкая часть навоза крупного рогатого скота) — азотно-калийное удобрение. Из-за малого содержания фосфора в навозную жижу полезно добавлять суперфосфат (15 г на 1 л). Это удобрение используют для жидких подкормок, для чего его разбавляют водой [1:(4…5)], а также для приготовления торфонавозного компоста. Коровяк (водный настой коровьего кала) довольно часто применяют для жидких подкормок, разбавляя водой (1:6 или 1:10).

Птичий помёт

По химическому составу птичий помёт относится к числу лучших видов органических удобрений. Наиболее ценным считается куриный и голубиный помёт, менее ценным — утиный и гусиный. При частом внесении помёта в почве накапливается азот в нитратной форме, поэтому данное удобрение лучше заделывать осенью, равномерно распределяя по всей площади. Но наиболее эффективен птичий помёт при использовании в жидких подкормках. Для приготовления раствора ёмкости наполовину заполняют помётом, затем заливают водой, закрывают крышкой и настаивают 3—5 сут. Далее раствор вторично разбавляют водой (1:10).

Торф

В торфе содержится немного доступных для растений питательных элементов, но зато он увеличивает содержание гумуса и улучшает структуру почвы. Тёмный цвет торфа способствует поглощению тепла и быстрому прогреву почвы.

Торф собирают в болотах, потом раскладывают для проветривания или закладывают в компостную кучу. Вносят торф в любое время года, даже зимой по снегу. Но нельзя забывать, что к нему необходимо добавлять известь. На огороде торф лучше всего добавлять в компосты, а также в почвенные смеси для выращивания рассады и защищённого грунта.

 

Опилки

Опилки — дешёвое органическое удобрение, которое может значительно повысить плодородие почвы, улучшить её воздухопроницаемость и влагоёмкость. Только вносить их следует не в свежем виде, а в перепревшем или в смеси с другими материалами. Для ускорения процесса разложения опилки складывают в кучу, смачивают водой, навозной жижей. Можно смешать их с опавшей листвой и растительными остатками. Полезно переслаивать опилки землёй. В течение лета кучу дважды перелопачивают, добавляя накопившиеся растительные остатки и нитрофоску. Из-за того что опилки имеют кислую реакцию, к ним добавляют известь или мел (120—150 г на одно ведро).

Компосты

Компосты готовят из различных органических материалов. Растительные остатки, не поражённые вредителями и болезнями, фекалии, птичий помёт, навоз и другие материалы складывают в рыхлую кучу (штабель) на ровной поверхности, переслаивая дерновой землёй или торфом. Основой кучи служит подстилка из листьев, опилок или торфа слоем 10—12 см. Периодически кучу увлажняют водой или раствором удобрений, через 40—50 сут компост перемешивают, а когда его температура достигнет 60 °С — уплотняют.

Летом компостную кучу защищают от солнца, на зиму укрывают землёй или опилками слоем 30—40 см. Через 8—11 мес компост можно использовать. Сорняки, давшие семена, компостируют отдельно, так как они сохраняют всхожесть около пяти лет.

 

Азотные удобрения.

 

Основными исходными продуктами при производстве удобрений являются аммиак (NHs) и азотная кис­лота (HN03).

Аммиак получают в процессе взаимодействия газообразного азота воздуха и водорода (обычно из природного газа) при тем­пературе 400—500° С и давления в несколько сот атмосфер в при­сутствии катализаторов. Азотная кислота получается при окисле­нии аммиака. Около 70% всех азотных удобрений в нашей стране не выпускается в виде аммиачной селитры— мочевины, или карбамида — CO (NH2)2 (46% N). Это гранулиро­ванные или мелкокристаллические соли белого цвета, легко раст­воримые в воде. Благодаря сравнительно высокому содержанию азота, неплохим при правильном хранении свойствам и высокой эффективности практически во всех почвенных зонах и на всех культурах аммиачная селитра и мочевина являются универсальны­ми азотными удобрениями. Следует, однако, учитывать ряд их специфических особенностей.

Аммиачная селитра требовательнее к условиям хранения, чем мочевина. Она не только более гигроскопична, но также и взрыво­опасна. В то же время наличие в аммиачной селитре двух форм азота — аммиачной, способной поглощаться почвой, и нитратной, обладающей большой подвижностью, допускает более широкую дифференциацию способов, доз и сроков применения в различных почвенных условиях.

Преимущество мочевины перед аммиачной селитрой уста­новлено в условиях орошения, при некорневых подкормках овощных, плодовых, а также и зерновых культур для увеличения со­держания белка. В этом случае ее вносят в виде водного раствора 0,6%-ной концентрации в период колошения и .налива зерна. Од­нако мочевина, внесенная на поверхность почвы, как правило, должна быть заделана в течение 1—2 дней. Иначе азот мочевины, в особенности на легких, нейтральных или щелочных почвах, а также на лугах и пастбищах, может быть потерян в результате улетучивания в форме аммиака. В почве скорость гидролиза мо­чевины возрастает с понижением влажности и повышением тем­пературы.

Около 10% выпуска азотных удобрений составляют аммиачная вода— NH4OH (20,5 и 16% N) и безводный аммиак— NH3 (83% N). При транспортировке, хранении и внесении этих удобрений следует принимать меры к устранению потерь аммиака. Емкости для безводного аммиака должны быть рассчитаны на давление не менее 20 атм. Потерь азота во время внесения жидких аммиачных удобрений можно избежать путем заделки на глубину 10—18 см водного и 16—20 см безводного аммиака. На легких песчаных почвах глубина размещения удобрений должна быть больше, чем па глинистых.

Аммиачный азот фиксируется почвой, и поэтому жидкие азот­ные удобрения вносят не только весной под посев яровых куль­тур и под пропашные культуры в подкормку, но и осенью под ози­мые и при зяблевой вспашке.

Достаточно широко применяется в сельском хозяйстве сульфат аммония—(NH4)2SÎ4 (20% N), побочный продукт промышлен­ности. Это эффективное удобрение с хорошими физическими свойствами, одна из лучших форм азотных удобрений в условиях орошения. При систематическом применении сульфата аммония на дерново-подзолистых почвах возможно подкисление их.

Практическое значение из азотных удобрений имеют также аммиакаты—растворы азотсодержащих солей (аммиачной се­литры, мочевины, карбоната аммония) в концентрированном вод­ном аммиаке. Обычно это полупродукты химического производ­ства, имеющие высокую концентрацию азота (35—50%). Эти удобрения по эффективности не уступают твердым удобрениям, но требуют для перевозки емкостей с антикоррозионным покрытием. При внесении аммиакатов в почву необходимо принимать меры, исключающие потери аммиака.

В качестве азотного удобрения в сельском хозяйстве приме­няется также некоторое количество натриевой селитры — NaNO3 (15% N), кальциевой селитры—Ca(NO3)2 (15% N) и цианамида кальция—Ca(CN)2 (21% N). Это в основном отходы других от­раслей промышленности. Будучи физиологически щелочными, ука­занные формы эффективны на кислых почвах.

Нитратные формы азотных удобрений имеют преимущество как наиболее быстродействующие туки. Поэтому они с большие успехом могут применяться при подкормках.

О потребности почв в азотных удобрениях лучше всего говорят результаты местных полевых опытов, определения в почве содер­жания легкогидролизуемого азота, а также нитратов и нитрификационной способности почвы.

Слабее отзываются на азотные удобрения культуры, возделываемые по чистому пару, так как в нем, особенно на черноземах, в процессе нитрификации накапливается много нитратного азота. При возделывании полевых и овощных культур в севооборотах без парового поля потребность в этих удобрениях. проявляется значительно шире, они эффективны почти на всех почвах.

Все азотные удобрения повышают не только урожай сельскохо­зяйственных культур, но и качество продукции: например, в зерне возрастает содержание белка и клейковины, в кормах—сырого протеина и каротина.

Более высокие прибавки урожая от азотных удобрений обыч­но получают при внесении их совместно с фосфорными, а иногда и с калийными удобрениями (если в них нуждаются растения на данной почве).

Вносят азотные удобрения обычно в дозах от 30 до 180 кг дей­ствующего вещества на 1 га и выше. Под зерновые культуры при­меняют чаще от 30 до 90 кг азота на 1 га. Под картофель, овощи дозу увеличивают до 60—120 кг. Высокопродуктивные пастбища и ценные технические культуры получают азота 120—150 кг на 1 га и более. Считается, что на каждый килограмм азота прихо­дится не меньше 10 кг зерна дополнительного урожая или 10— 15 кг кормовых единиц другой продукции.

 

 

Фосфорные удобрения.

 

Для производства фосфорных удобре­ний используют природные залежи фосфорсодержащих руд— фосфоритов и апатитов. В Советском Союзе богатые месторож­дения апатитов находятся на Кольском полуострове, в Хибинах; залежи фосфоритов имеются в Московской, Курской, Актюбинской и Челябинской областях, в Поволжье, на Украине, в Эстонии. Крупнейшие месторождения фосфоритов имеются в горах Каратау.

Однако запасы разведанных фосфоритных месторождений в СССР ограничивают перспективу выпуска больших количеств фос­форных удобрений, требуют экономного их использования. Основ­ным видом фосфорных удобрений является простой и двойной суперфосфат. Он составляет более 95% всех выпускаемых про­мышленностью простых туков, содержащих фосфор.

Простой суперфосфат— Са(Н2РО4)2 х Н2О+2СаSO4 (14—20% Р2О5) получают путем обработки обогащенных природных фос­фатов верной кислотой. Ñîñòàâ и качество конечного продукта во многом зависят от исходного сырья. Суперфосфат из апатитового концентрата выпускают в основном в гранулированном виде. Для улучшения физических свойств суперфосфата Каратау про­дукт подвергают обработке аммиаком для нейтрализации кислот­ности, получая аммонизированный суперфосфат (2,5% N).

У скоренными темпами развивается производство более концентрированного фосфорного удобрения — двойного суперфосфата [Са(Н2РО4) 2 x H2O] (46% Р2О5). В условиях нашей страны курс на производство концентрированных удобрений экономически обо­снован. При использовании таких удобрений значительно снижа­ются расходы на перевозку, хранение и внесение туков.

Получают двойной суперфосфат из того же сырья, что и про­стой, но путем обработки его фосфорной кислотой Удобрение выпускается в гранулированном виде и имеет хорошие физические свойства. И тот, и другой суперфосфат по эффективности равно­ценны. Он может применяться на всех почвах и под все куль­туры.

В кислой почве растворимые фосфорные удобрения переходят в труднодоступные формы фосфатов алюминия и железа, а в поч­вах, богатых известью, —в трёхкальциевые фосфаты также трудно доступные растениям. Эти процессы снижают коэффициент использования фосфорных удобрений. При низкой обеспеченности почв фосфором и внесении малых доз, особенно при смешивании их со всем пахотным горизонтом, можно не получить желаемого результата от фосфорных удобрений. В почвах с высоким содер­жанием фосфора опасность перехода фосфатов в труднодоступ­ное состояние уменьшается. На почвах с малым содержанием подвижных фосфатов основную часть дозы фосфорных удобрений вносят под глубокую обработку почвы во влажный слой, напри­мер с осени под вспашку, а часть применяют локально в рядки, лунки и борозды. При рядковом внесении фосфаты имеют мень­ший контакт с почвой и ближе располагаются к корням расте­ний в ранний период их развития. Особенно высокие прибавки от местного применения получают на почвах, бедных подвижным фосфором.

Для локального внесения гранулированных удобрений под сахарную свеклу, зерновые, зерновые бобовые, просо, кукурузу, картофель в дозах 10—20 кг Р2О5 на 1 га используются комбини­рованные сеялки или сажалки. Возможно и смешивание гранул хорошего качества с семенами зерновых перед посевом.

В зоне дерново-подзолистых почв важным источником фосфора является фосфоритная мука. Она нерастворима в воде и для боль­шинства растений доступна только при определенной кислотности почвы, достаточной для ее разложения. Так, в сильнокислых дерново-подзолистых, а также в серых лесных почвах и оподзо­ленных черноземах фосфор из фосфоритной муки постепенно пе­реходит в усвояемые для растений формы. Чем кислее почва и меньше ее насыщенность, тем вероятнее высокое действие фосфо­ритной муки.

Люпин, гречиха, эспарцет, горчица особенно хорошо усваива­ют фосфор этого удобрения. Неплохо усваивают его также озимая рожь, клевер, горох, несколько хуже — яровые зерновые, карто­фель. Считается, что каждый центнер фосфоритной муки равноценен по эффективности 50—75 кг и более растворимых фосфор­ных удобрений, например суперфосфата.

Применяют фосфоритную муку в паровых полях под озимые, а также под клевер и горох, на севере под лен и другие культуры. Вносят ее с осени под зяблевую вспашку, или летом в чистом па­ру, или весной при более глубокой обработке почвы. Высокий и длительный эффект от фосфоритной муки на кислых почвах по­лучают при внесении ее в высоких дозах (500—700 кг PgO3 на 1 га). Эффективность фосфоритной муки значительно повышается пр, и размоле ее до частиц менее 0,1 мм. Однако при этом резко ухудшаются условия ее внесения. Пыление фосфоритной муки уменьшают путем грануляции или смешивания с хлористым ка­лием.

В меньших объемах в качестве фосфорных удобрений применя­ют мартеновские шлаки металлургических заводов (8—12% Р2О5) •и термофосфаты: плавленый магниевый фосфат (20% ^205), обесфторенный фосфат (28—32% Р2О5), получающиеся из фосфоритом и апатитов сплавлением с различными добавками. Обесфторенный фосфат используется в основном в качестве кормовой добавки. Хотя фосфорные соединения этих удобрений нерастворимы в воде, на дерново-подзолистых почвах они не уступают по эффективности суперфосфату. В зоне черноземов действие их будет ослаблено.

 

Калийные удобрения.

 

Калийные удобрения получают из калий­ных руд природных месторождений. В Советском Союзе сосредо­точены богатейшие залежи калийных солей. Наибольшие запасы калия имеет Верхне-Камское месторождение, на базе которого работают и вновь строятся калийные комбинаты в Соликамске и Березниках. Кроме того, разрабатываются запасы калия в Бе­лоруссии (Солигорск), в прикарпатской части Украины. Открыты залежи солей калия в Средней Азии, Закавказье, Казахстане. ' Основным сырьем для получения калийных удобрений служат пласты сильвинита в Верхне-Камском месторождении и в Бело­руссии. Сильвинит—это смесь солей хлористого калия и хлори­стого натрия. Технология его переработки в калийное удобрение заключается в освобождении от балласта—хлористого натрия и многочисленных примесей путем растворения и кристаллизации при соответствующих температурах и концентрациях, а также ме­тодом флотации.

Хлористый калий—КС1 (60% К2О)—соль, хорошо раствори­мая в воде. Это самое распространенное калийное удобрение. Хлористый калий составляет более 90% всех источников калия для растений в различных удобрениях, в том числе и сложных.

Разработка новых технологических процессов с получением крупнозернистого продукта, обработка специальными добавками позволили свести к минимуму слеживаемость хлористого калия при хранении и значительно упростить весь цикл транспортировки удобрения от завода до поля.

В небольшом количестве продолжается выпуск также смешанных калийных солей, главным образом 40%-ной калийной соли, которую приготовляют, смешивая хлористый калий с неперера­ботанным молотым сильвинитом.

В процессе переработки сопутствующего сильвиниту минерала карналита получают удобрение электролит (44% К2О, 3% Mg0).

Продуктами переработки прикарпатских калийных месторождений являются удобрения, содержащие в своем составе сернокис­лый калий и сернокислый магний и в меньшем количестве хлори­стый калий. Это прежде всего калимагнезия (30% К2О, 11% Mg0), калийномагниевый концентрат (18,5% К2О, 6% Mg0), сернокис­лый калий (46% К2О), а также каинит (10% К20, 5% Mg0) и ка­лийные соли на его основе. Все эти удобрения имеют хорошие физические свойства. Они подлежат длительному хранению и сме­шиванию с другими туками.

В незначительном количестве сельское хозяйство получает не­сколько видов. бесхлорных удобрений—побочных продуктов раз­личных производств. Это сульфат калия — отход алюминиевой промышленности Закавказья, порошковидное удобрение с хоро­шими физическими свойствами. Поташ—К2СО3 (57—64% К20) — щелочное, сильно гигроскопическое удобрение, отход переработ­ки нефелина. Цементная пыль (10—14% К2О), конденсируемая на некоторых цементных заводах, универсальное удобрение для кислых почв с неплохими физическими свойствами.

Результаты многочисленных полевых опытов показывают, что опасность применения хлорсодержащих солей и прежде всего хлористого калия в значительной степени преувеличена. Во вся ком случае она значительно уменьшается по мере окультуривання почвы. На зерновых, злаковых травах, большинстве овощных культур, силосных культурах хлористый калий является наиболее эффективной формой калийного удобрения. На сахарной свекле и кормовых корнеплодах, культурах, отзывчивых на натрий, лучше действуют низкопроцентные смешанные соли калия.

Установлено, что при систематическом применении хлорсодер­жащих калийных удобрений снижается содержание крахмала в клубнях картофеля, ухудшаются свойства курительных сортов табака, в некоторых районах качество винограда, а также урожай некоторых крупяных культур, в частности гречихи. В этих случаях следует отдавать предпочтение сернокислым солям или чередо­вать их с хлористыми. Важно учитывать также, что хлор, внесен­ный в составе удобрений с осени, практически полностью вымыва­ется из корнеобитаемого слоя почвы.

Все калийные удобрения можно вносить в почву отдельно пли в смеси с другими туками. При повышенной влажности их смеши­вают не раньше чем за 1—2 дня до внесения. Обычно дозы ка­лийных удобрений под зерновые, лен, травы составляют 45—60 кг К20 на 1 га; под картофель, кукурузу, овощи эти дозы могут быть удвоены и утроены в зависимости от потребности культуры в конкретных почвенных условиях и доз сопутствующих удобрений. На почвах, менее обеспеченных обменным калием, получив­ших в достаточном количестве другие питательные вещества, действие калийных удобрений сильнее. Одни калийные удобрения применяют лишь на некоторых разновидностях торфяных почв, богатых азотом и фосфором. Влияние калия усиливается с извест­кованием. В севообороте с культурами, выносящими много калия (картофель, сахарная свекла, клевер, люцерна, корнеплоды), по­требность в нем и эффективность его выше, чем в севооборотах лишь с зерновыми культурами. На фоне навоза, особенно в год его внесения, эффективность калийных удобрений снижается.

Коэффициент использования калия из калийных удобрений ко­леблется от 40 до 80%, в среднем в год внесения может быть при­нят 50%. Последействие калийных удобрений проявляется 1—2 года, а после систематического применения более длительный срок.

В большинстве случаев для оптимального питания сельскохо­зяйственных культур в обычных почвенных условиях требуется несколько элементов. Поэтому агротехнически удобно и экономи­чески выгодно применять питательные вещества в определенном комплексе. При этом снижаются затраты и, что особенно важно для быстрого проведения весенних полевых работ, сокращается время на приготовление и внесение удобрений. В перспективе на­мечено не менее 50% потребляемых туков использовать в виде комплексных удобрений.

 

Удобрения, содержащие микроэлементы.

 

Эти удобрения могут быть как простые, так и комплексные. Эффективность микроэле­ментов в значительной степени зависит от количества их в до­ступной форме в почве и от биологических особенностей сельско­хозяйственных культур.

Чаще всего возникает необходимость в применении бора. Урожай корней сахарной и кормовой свеклы, овощных и плодо­во-ягодных культур, семян льна, клевера, овощей в значительной степени зависит от содержания этого элемента в почве. Количест­во бора возрастает при систематическом внесении навоза и падает при известковании почвы. Универсальным источником бора яв­ляется борная кислота (2,5% В). Ее используют для опрыскива­ния или опудривания семян, а также для корневой подкормки растений. Для внесения в почву промышленностью выпускается обогащенный бором простой (22% Р2О5, 0,2% В) и двойной (45% Р2О5, 0,4% В) суперфосфат. В отличие от обычных фосфорных удобрений его окрашивают в голубовато-синий цвет. Намечается

производство борсодержащей нитроаммофоски. Широкое распро­странение получило бормагниевое удобрение (14% В, 19% Mg). Борные удобрения вносят в почву в дозе 0,5—1,0 кг бора на 1 га. При обработке семян или опрыскивании это количество в расчете на 1 га уменьшается в 5—7 раз.

Молибден применяют главным образом на неизвесткован­ных подзолистых почвах под бобовые: клевер, люцерну, бобы, го­рох, вику. На почвах с низким содержанием молибдена урожай этих культур повышается на 25—50%. Молибден улучшает развитие клубеньковых бактерий повышает содержания â—растениях белка и сахара. Молибден оказывает также положительное влияние на урожай льна, сахарной свеклы, овощных растений. Основ­ное молибденсодержащее удобрение — молибденовокислый аммоний (52% Мо). Применяют его в виде корневой подкормки или для обработки семян перед посевом. Для опудривания или опрыс­кивания семян перед посевом молибденовокислого аммония тре­буется примерно 50 г на гектарную норму семян. Семена обраба­тывают молибденом перед посевом совместно с протравливанием или с нитрагинизацией.

Выпускают также молибденизированный суперфосфат.

Марганец оказывает на черноземных почвах положитель­ное действие на сахарную свеклу, картофель, кукурузу, зерновые культуры и плодовые насаждения.

Медь высокоэффективна на осушенных торфяниках, торфоболотных и некоторых песчаных почвах.

В качестве медных удобрений вносят медный купорос или сер­нокислую медь (25 кг на 1 га). Применяют и колчеданные (пиритные) огарки—отходы сернокислотного производства или целлюлозно-бумажной промышленности. В этих отходах содержится 0,3—0,4% меди. Вносят их 6—8 ц на 1 га.

Цинк вносят в почву в виде сульфата цинка в дозе 2—4 кг на 1 га. Используют цинк и в растворах, содержащих 0,61—0,05% сульфата цинка, для намачивания семян. Наиболее устойчивое действие цинковые удобрения оказывают на сахарную свеклу, бо­бовые культуры, особенно на известкованных почвах.

Выпускается специальное цинкосодержащее порошковидное полимикроудобрение ПМУ-7 (25% Zn), которое применяется для допосевного внесения в почву и предпосевной обработки семян.

Кобальт применяют на легких и торфяно-болотных почвах под бобовые, сахарную свеклу, злаковые травы. Его вносят в виде сульфата кобальта в почву или поверхностно в дозе 300—350 г в год или с запасом на 3—4 года по 1—1,5 кг на 1 га.

В большом количестве растения потребляют магний. Зерно­вые выносят 10—15 кг Mg0 с 1 га; картофель, свекла, клевер в 2—3 раза больше. При недостатке магния резко падают урожаи, особенно ржи, картофеля, клевера. Обычно растения удовлетво­ряют потребность в этом элементе из почвы. Однако в почвах, слабо насыщенных кальцием, мало и магния. Особенно недостает магния растениям на легких почвах и на полях, где применя­лось аммиачные удобрения, вытесняющие из поглощающего ком­плекса магний. Потребность в магниевых удобрениях можно удов­летворить применением доломитизированных известняков или до­ломитов с высоким содержанием MgCO3. Магний можно вносить в почву в виде магнезита (МgСОз), дунита, сульфата магния. Последний под названием эпсомит выпускает Карабогазский сульфатный завод. В этой соли содержится 1,7% MgÎ. Применяют сульфат магния из расчета 60—120 кг MgÎ на 1 га.

Источником магния могут быть и другие удобрения, в частно­сти калийные: калимагнезия, каинит, электролит.

 

Комплексные удобрения.

 

Основными видами сухих сложных удобрений, которые выпускает химическая промышленность, яв­ляются: аммофос, нитрофоски, нитрофос. нитроаммофоска. калий­ная селитра, а жидких—комплексные удобрения (ÆÊÓ на основе ортофосфорной и суперфосфорной кислот. Все эти удобрения получены в процессе химического взаимодействия исходных ком­понентов.

Более половины сложных удобрений в нашей стране представлено аммофосом (NH4H2PO4) с соотношением N: P2O5: K2O 12:50:0 Получают его в процессе нейтрализации аммиаком про­дукта взаимодействия апатита или фосфорита с фосфорной кис­лотой. Фосфор этого тука целиком растворим в воде. Аммофос не только высокоэффективное концентрированное удобрение на всех почвах и для всех культур, но это также идеальный полу-продукт для организации производства смешанных удобрений с заданным соотношением питательных веществ. Он обладает хоро­шими физическими свойствами как в гранулированном, так и в по­рошковидном состоянии, малогигроскопичен и поэтому не слежи­вается и хорошо высевается. Смеси на основе аммофоса со всеми простыми удобрениями выдерживают длительное хранение. Еще более концентрированным удобрением является диаммофос — (NH4)2HPO4 (21: 53: 0). В незначительных количествах он про­изводится как кормовая добавка.

Д. Н. Прянишников еще в 1908 г. предложил разлагать фосфорит не серной кислотой, как при производстве суперфосфата, а азотной для получения азотно-фосфорного удобрения. Практичен ское воплощение эти идеи нашли спустя полвека, после преодоле­ния многих технических трудностей.

Наиболее распространенным продуктом азотнокислого разло­жения фосфатного сырья с добавлением хлористого калия являет­ся нитрофоска (12: 12: 12). Около 60% фосфора в нитрофоске содержится в виде водорастворимых форм. Это важно учитывать при применении ее на бедных фосфором почвах. В большинстве других случаев нитрофоска благодаря отличным физическим свойствам, удобству в обращении находит широкое применение во всех зонах страны. В районах с низкой потребностью в калии используют нитрофос (20: 20: 0), получающийся при том же тех­нологическом процессе, но без добавления хлористого калия.

В процессе нейтрализации аммиаком фосфорной кислоты с до­бавлением аммиачной селитры получают нитроаммофос (23: : 23: 0), а при добавлении хлористого калия—нитроаммофоску (18: 18: 18). Фосфор в этих удобрениях полностью водорастворим. Эти перспективные удобрения практически без ограничений в гео­графии применения. Следует учитывать только, что на почвах с повышенным содержанием фосфатов внесение высоких доз нитроаммофоски и нитрофоски может привести к нерациональному ис­пользованию фосфора.

Выпуск в гранулированном виде всех указанных выше форм сложных удобрений значительно упрощает применение их не толь­ко вразброс, но и в рядки с семенами или в борозды с клубнями.

Широкое применение в овощеводстве находит безбалластное удобрение калийная селитра (13: 0: 46). Это белый кристалличе­ский порошок, обладающий малой гигроскопичностью и хорошо растворимый в воде, может применяться самостоятельно и в сме­си с другими удобрениями.

Химической промышленностью освоено и постоянно наращивается производство нескольких марок растворина, комплексного, без осадка растворимого в воде—удобрения для— защищенного грунта. Выпускаются эти удобрения с соотношениями N:P2O5: K2O =10: 5: 20: 6 (MgO); 20: 16: 10.

В последние годы все большее распространение в сельском хозяйстве находит применение жидких комплексных удобрений (ЖКУ), которые получают путем нейтрализации аммиаком фос­форной кислоты (ортофосфорной или полифосфорной). Они могут иметь различное количество и соотношение питательных веществ. Например, в ЖКУ на ортофосфорной кислоте при соотношении N: P2O5: 1 суммарное количество питательных веществ может ко­лебаться от 27 (прозрачный раствор) до 40% (суспензия). ЖКУ на полифосфорной кислоте содержит 44% питательных веществ (10: 34: 0). Жидкие комплексные удобрения позволяют полностью механизировать трудоемкие процессы по погрузке, разгрузке и внесению в почву. Они не содержат свободного аммиака, поэтому их можно разбрызгивать по поверхности почвы с последующей заделкой, а также вносить местно в рядки.

 

Известкование и гипсование

 

Известкование кислых почв. Внесение извести оказывает мно­гогранное и длительное влияние на плодородие кислых почв. В результате реакции нейтрализации, обменных превращений и снижения подвижности алюминия, железа, марганца резко умень­шается кислотность почв. Увеличение содержания кальция приво­дит к улучшению не только физико-химических, но и физических (водных и воздушных) свойств почвы.

Известкование значительно улучшает фосфорное и ослабляет калийное питание растений. Это обычно учитывается при внесе­нии фосфорных и калийных удобрений.

Следствием положительного действия извести является улуч­шение условий для развития полезной микрофлоры в почве (нитрификаторов, клубеньковых бактерий, свободноживущих фикса­торов азота атмосферы клостридиум), благодаря чему заметно улучшается азотное питание растений. В то же время подав­ляется активность грибной флоры, в том числе и вредных паразитирующих форм. В результате оптимизации условий корневого питания растений на известкованных почвах улучшается каче­ство продукции всех сельскохозяйственных культур.

При известковании значительно возрастает общая кормовая ценность урожая культурных сенокосов и естественных лугов и пастбищ в первую очередь за счет количества бобовых компо­нентов и ценных злаковых трав, во-вторых, за счет увеличения количества азота, кальция, фосфора в растениях.

Следует, однако, учитывать различную реакцию отдельных культур на известкование. К культурам, наиболее чувствитель­ным к кислотности почвы и положительно отзывающимся на из­весткование, принадлежат люцерна, клевер, свекла (сахарная, столовая, кормовая), капуста, горчица, ячмень. К культурам вто­рой группы по отзывчивости на известкование относятся горох бобы, пшеница, кукуруза.

Следует выделить также культуры, нуждающиеся в известко­вании при условии внесения умеренных доз извести и равномер­ного ее распределения. Сюда относятся лен-долгунец, картофель, люпин. На почвах, излишне удобренных известью, наблюдается опадение головок льна, снижение качества волокна. Картофель на переизвесткованных почвах заболевает паршой. Особенно опасно неравномерное внесение извести.

Под лен и картофель желательно вносить известь со значи­тельным содержанием магния, например доломитизированные из­вестняки (тонкоразмолотые), и применять борные удобрения.

Известно много признаков, по которым можно установить не­обходимость известкования, его очередность и даже дозу извести. Однако значительно точнее потребность в известковании опреде­ляют химическим методом.

В лабораториях нуждаемость почв в извести можно опреде­лить по величине рН солевой вытяжки, обменной и гидролитиче­ской кислотности, степени насыщенности почвы основаниями.

Наиболее распространен метод установления потребности поч­вы в извести с помощью показателя рН солевой (КС1) вытяжки из почвы. Считается, что при рН 4,5 и менее потребность в из­вести высокая, при рН 4,6—5 средняя, при рН 5,1—5,5 слабая, при рН выше 5,5 в большинстве случаев отсутствует.

Дозы извести (в т СаСОз на 1 га) на основании определения рН солевой вытяжки с учетом механического состава почвы опре­деляют по таблице (табл. 16)'

Для известкования кислых подзолистых почв применяют раз­личные известковые удобрения. Это прежде всего известняковая и доломитовая мука промышленного производства, а также ис­пользуемые в меньших количествах отходы промышленности (сланцевая зола, цементная пыль, шлаки, дефект) и местные из­вестковые материалы (мергель, мел, известковые туфы, озерная известь). Нейтрализующая способность этих удобрений сущест­венно изменяется в зависимости от содержания и качественного состояния основного действующего вещества карбоната кальция (СаСОз) и количества соединений типа карбонатов и гидрооки­сей других щелочных металлов.

Исследованиями доказано и многолетней практикой подтверж­дено, что эффективность известкования зависит не только от до­зы извести и вида известковых удобрений, но и от тонины их по­мола и равномерного распределения по площади. Поэтому в последние годы широкое распространение получили известковые материалы с частицами размером меньше 0,25 мм и низкой влажностью (0,2—0,5%). Для их использования разработана пол­ностью механизированная система погрузки, разгрузки и внесе­ния. Она включает вагоны-цементовозы, специальные автомо­бильные разбрасыватели (Аруп-8) и автоцементовозы. Нейтрали­зующее действие в почве известковых материалов грубого помола более растянуто. Применение их осуществляется почти всеми ти­пами машин для внесения минеральных удобрений.

Наиболее интенсивное действие извести на свойства почвы, а следовательно, и на урожай сельскохозяйственных культур на­блюдается в течение первых десяти лет, затем постепенно зату­хает, но остается достаточно ощутимым в течение весьма дли­тельного времени.

На песчаных почвах, бедных поглощенными основаниями, наиболее эффективно применение известковых материалов, со­держащих магний—доломитов и доломитизированных известня­ков.

Поскольку известь длительно действующее удобрение, ее мо­жно вносить, не приноравливаясь к той или другой культуре се­вооборота, в любое время: осенью после уборки урожая, летом в пару, весной (перед культивацией) и даже зимой по мелкому снегу.

Выгодно вносить известь ближе к посевам клевера, люцерны (например, под покровную культуру), поскольку эти культуры очень быстро отзываются на известкование. В этом случае заде­лывать известь можно или под вспашку с осени, или под культивацию весной.

Гипсование солонцов. Внесение гипса на эти почвы, особенно в сочетании с глубокой вспашкой и применением навоза, дает очень большой эффект. Например, в опытах почвенной лаборатории АН УССР гипс в дозе 4—6 т на солонцеватых черноземах оказывал действие на все культуры ротации севооборота в тече­ние более 10 лет. Гипсование повышало урожай озимой пшеницы, сахарной свеклы и ячменя в 1,5—2 раза.

На корковых солонцах действие гипса еще выше, на участ­ках, где его не вносили, урожая многих культур совсем не было. Сильное влияние гипсование оказывает на люцерну. Этот прием в зоне орошения необходимо сочетать с поливами при условии дренирования солонцов и отвода промывных вод. Дозу гипса на засоленных почвах рассчитывают по содержанию в почве по­глощенного натрия.

 

Система удобрения

 

Система удобрения—это комплекс организационно агротех­нических мероприятий для получения запланированных урожаев и непрерывного повышения плодородия почвы с помощью раз­личных удобрительных средств.

Комплекс включает не только теоретическое обоснование раз­мещения видов удобрений в севообороте и творческое практиче­ское осуществление этих разработок, но и экономически обосно­ванную организацию мероприятий, связанных с заготовкой, хра­нением, транспортировкой и внесением удобрений. Без научна обоснованной и четко разработанной с учетом реальных возмож­ностей хозяйства системы удобрения не приходится говорить о получении высоких и устойчивых урожаев.

Поскольку практически нет двух хозяйств с одинаковыми воз­можностями, то не может быть и единой системы удобрения. Об­щими остаются основные требования к ее построению, которые следует учитывать.

1. Направление развития и перспективы интенсификации хо­зяйства, а также реальный уровень его химизации, необходимость и возможность применения органических удобрений, извести, гип­са и т.д.

2. Климатические и почвенные условия хозяйства.

3. Биологические особенности возделываемых культур и пла­ны по их урожайности.

4. Наличие результатов опытов по изучению действия удоб­рений в хозяйстве или близлежащих исследовательских учреж­дениях.

В правильно составленной системе удобрения предусматри­вается получение прибавки урожая не только за счет прямого действия, но и последействия вносимых удобрений.

Основное звено системы—полное использование в условиях хозяйства всех источников накопления местных органических удобрений и в первую очередь навоза.

В условиях кислых подзолистых и торфяных болотных почв важнейшей составной частью общего комплекса будет известкование. Важно учесть, чтобы возделывание требовательных к ре­акции среды культур по севообороту совпадало с наибольший ' действием извести.

Необходимый элемент системы удобрения—составление ба­ланса питательных веществ. Подсчитывают, сколько вынесут пла­нируемые урожаи азота, фосфора, калия, сколько питательных элементов будет восполнено заделкой навоза, сколько азота ос­тавят в почве многолетние и однолетние бобовые, сколько по­требуется минеральных удобрений. Следует иметь в виду, что на почвах, бедных органическим веществом, для получения высоких урожаев должен быть обеспечен бездефицитный баланс азота, т. е. все его количество, выносимое растениями, за вычетом поступающего с навозом и накапливаемого бактериями, должно быть дано с минеральными удобрениями. Только на почвах, бо­гатых органическим веществом, особенно в севооборотах с паро­вым полем, можно рассчитывать на мобилизацию некоторого ко­личества азота почвы.

Для поддержания баланса фосфора необходимо, чтобы и почве был создан необходимый уровень содержания фосфатов, лишь тогда можно вносить фосфорные удобрения по выносу их планируемыми урожаями. На почвах, бедных подвижными фосфатами, и при отсутствии возможности создать их запас внесением удобрений всегда есть риск не получить планируемого уро­жая.

При ограниченном количестве фосфорных удобрений исклю­чительную роль играет внесение их в рядки при посеве зерновых, гороха, гречихи и др. или в борозды при посадке картофеля в дозе 10—20 кг P2O5 на 1 га.

Калийные удобрения в большинстве случаев вносят с учетом потребности культур в них и возможной мобилизации калия из почвы.

При проектировании системы удобрения предусматривают не только дозы и виды, но и формы удобрений, размещение их под отдельные культуры, время и способы внесения.

Установлено, что внесение калийных удобрений и особенно фосфорных в запас (на два-три года) дает такой же результат, как и ежегодное их применение. Поэтому фосфорные и калийные удобрения могут быть внесены в повышенной дозе с расчетом использования несколькими культурами.

Система удобрения рассчитывается на различную насыщен­ность севооборотов удобрениями: на ближайшее время и на пер­спективу. Для севооборотов животноводческо-зернового направле­ния и кормовых севооборотов можно ориентироваться на такую насыщенность удобрениями.

Общее количество минеральных удобрений в стандартных туках в первом варианте составит 2,5—4,5 ц, во втором—6,7— 10 ц на 1 га. В первом варианте можно получить урожайность 20—30 ц, во втором—50—60 ц кормовых единиц с 1 га.

Таблица 16

Примерная насыщенность удобрениями

(навоз - в т на 1 га, минеральные удобрения - в кг действующего

вещества на 1 га)

Известно что в состав растений входит очень много химических элементов (свыше 60). Однако к безусловно необходимым относятся семь элементов: азот, фосфор, калий, сера, железо, кальций, магний. Кроме того, для получения высокого урожая обычно требуется обеспечить растения в небольшом количестве еще микроэлемен­тами, такими, как бор, марганец, молибден, медь, цинк.

В среднем в урожаях сельскохозяйственных культур содер­жится относительно устойчивое количество основных питатель­ных веществ. В значительных количествах растения потребляют кальций и магний. При уровне урожайности зерно­вых 20—30 ц с 1 га они выносят из почвы от 20 до 40 кг каль­ция (СаО) и почти столько же магния (Mg0), а бобовые травы и овощи потребляют кальция в 10 раз больше, чем зерновые. Много выносят растения и серы (от 15 до 75 кг на 1 га). Мик­роэлементы используются растениями в значительно меньших ко­личествах. Например, зерновые выносят бора (В) от 21 до 42 г на 1 га, марганца (Мn) 200—300 г, цинка (Zn) 300 г, меди (Си) от 25 до 160 г на 1 га.

 

Законы земледелия

 

Закон равнозначимости и незаменимости факторов жизни растений, который устанавливает, что ни один из факторов жизни растений не может быть заменен никаким другим.

Независимо от количественной потребности в том или другом факторе жизни физиологически они одинаково необходимы растению.

Например, если растению (томатам) необходим микроэлемент бор в ничтожно малом количестве во время цветения для завязывания плодов, и он не будет дан растению, то это может нарушить нормальное плодообразование томатов и т.д.

Дефицит в том или ином факторе жизни определяется не только величиной потребности, но и запасами его в почве и притоком извне. Разница между потребностью и наличием фактора составляет величину дефицита, который должен быть покрыт соответствующими приемами агротехники, мелиорации или химизации.

Закон минимума, оптимума и максимума - “Величина урожая определяется фактором, находящимся в минимуме. Наибольший урожай осуществим при оптимальном наличии фактора. При минимальном и максимальном наличии фактора урожай невозможен”.

Впервые его сформулировал Либих. “Продуктивность поля находится в прямой зависимости от необходимой составной части пищи растения, содержащейся в почве в самом минимальном количестве” Он считал, что прибавка урожая прямопропорциональна увеличению питательного вещества, находящегося в минимуме. У = АХ У - урожай А - коэффициент пропорциональности для данного вида удобрений Х - количество питательного вещества.

В последующем Либих признал понижающий эффект одинаковых доз последовательно вносимых в почву удобрений или других факторов.

По мере удовлетворения потребности растения в недостающем факторе урожай повышается до тех пор, пока не будет ограничен другим фактором, оказавшемся в минимуме.

Закон совокупного действия факторов жизни растений

Все факторы жизни растений действуют совокупно, т.е. взаимодействуют в процессе роста и развития растений. На основании многих исследований, проведенных Либшером, Митчерлихом и др. исследователями были сделаны выводы, которые позволили вскрыть закон совокупного действия факторов жизни растений, который устанавливает, что для получения высоких урожаев с/х культур необходимо одновременное наличие или приток всех факторов жизни растений в оптимальном количестве.

Совместное действие факторов жизни растений проявляется не только в лучшем использовании растениями каждого из них, но и путем воздействия друг на друга.

Например, фосфорные удобрения сами по себе не оказывают влияния на количество доступной для растений воды, но, снижая транспирационный коэффициент и, способствуя более быстрому созреванию урожая, снижают общую потребность растения в воде.

Закон совокупного действия не устраняет закон минимума. Умение определить фактор, находящийся в данном случае в минимуме и воздействовать на него позволяет повышать урожайность при наименьших затратах труда и средств.

Закон возврата

Этот закон открыт Либихом: “Вещество и энергия, отчужденные из почвы с урожаем, должны быть компенсированы (возвращены в почву) с определенной степенью превышения.

Тимирязев и Прянишников признавали этот закон одним из величайших приобретений науки.

При систематическом отчуждении урожая с поля без компенсации использованных урожаем составных частей почвы и энергии почва разрушается, она теряет плодородие.

При компенсации выноса веществ и энергии из почвы она сохраняет свое плодородие, при компенсации веществ и энергии с определенной степенью превышения происходит улучшение почвы. Закон возврата - научная основа воспроизводства почвенного плодородия.

Законы земледелия широко используются в практике земледелия России

Например: интенсивное применение минеральных удобрений в Нечерноземной Зоне обусловило повышенную отзывчивость полевых культур на микроудобрения. Одновременно по мере интенсификации земледелия большую актуальность преобладает регулирование водного режима и кислотно-щелочных свойств почвы.

Высокая культура земледелия предполагает не только научно обоснованную систему удобрения, специализацию севооборотов, почвозащитные системы обработки почвы, приемы борьбы с сорняками, вредителями и болезнями. Но и в целом обязательное использование научно обоснованных почвозащитных зональных систем земледелия. Система земледелия хозяйства - это сложный комплекс, созданный исходя из требований законов земледелия.

 

Классификация севооборотов. Типы и виды севооборотов.

 

Севооборот – это научно обоснованное чередование с/х культур и пара на территории и во времени.

В основе положено 2 признака: тип и вид. Тип определяется использованием земли или условием выращивания культур.

По типу бывают: полевые; кормовые; специальные.

Вид севооборота соотношение групп культур или их виды получаемой продукции. Чаще встречаются зерновые; пропашные; технические. Полевые - где >50% пашни занято обычными полевыми культур. По виду наиболее распространены сочетания групп: зернопаровые, парозернотравяные, парозернопропашные, парозернотравянопропашные, зернопропашные, травянопропашные, зернотравянопропашные, плодосменные. В полевых севооборотах могут возделываться промежуточные к-ры и для них не отводится спец поля. Кормовые - где > 50% пашни занято кормовыми культурами. Делятся на 2 группы: прифермские - которые располагаются непосредственно возле ферм, в этих севооборотах получают огромные массы зеленых кормов, кот нежелательно перевозить на дальние расстояния. Выращивают интенсивные кормовые культуры. Сенокосно-пастбищные - группа кот закладывается и ведется на пастбищах, на них длительное время выращивают травы и зерновые, а пропашные не выращивают. Типичными видами севооборотов могут быть зернотравяные севообороты. Виды -пропашные, травянопропашные, зернотравянопропашные, зернотравяные. Специальные - вводят для выращивания культур, требующих спец условий и агротехники, например высокоплодородных почв, особых способов орошения и т.д. к таким культурам относится - овощные и бахчевые, табак, махорка, рис. Специализированные - специализация хоз-ва приводит к уменьшению числа возделываемых культур в полевых севооборотах и насыщению их ведущими культурами. Но эти севообороты выращивают на обычных полевых землях. Например - люцерно-хлопковый.

 

Обработка почвы

 

 

Обработка почвы—это механическое воздействие на почву рабочими органами машин и орудий, обеспечивающими создание наилучших условий для возделываемых культур. Это важное звено в системе агротехнических мероприятий.

Основными задачами обработки почвы являются:

1. Изменение строения пахотного слоя почвы и ее структур­ного состояния для создания благоприятных водно-воздушного и теплового режимов.

2. Усиление круговорота питательных веществ путем извле­чения их из более глубоких горизонтов почвы и воздействия в необходимом направлении на микробиологические процессы.

3. Уничтожение сорных растений путем провоцирования их прорастания, уничтожения всходов, подрезания отпрысков и выворачивания корневищ на поверхность.

4. Заделка жнивья и удобрений.

5. Уничтожение вредителей и возбудителей болезней культур­ных растений, гнездящихся в растительных остатках или в верх­них слоях ночвы.

6. Коренное улучшение подзолистых и солонцеватых почв глубокой обработкой.

7. Борьба с водной и ветровой эрозией.

8. Подготовка почв к посеву и уход за растениями: выравни­вание и уплотнение поверхности почвы или, наоборот, создание гребнистой поверхности, окучивание растений и т. п.

9. Уничтожение многолетней растительности при обработке целинных и залежных земель, а также пласта сеяных многолет­них трав.

 

Приемы и орудия основной обработки почвы.

 

Вспашка— прием обработки почвы, обеспечивающий оборачивание и рыхле­ние обрабатываемого слоя почвы, а также подрезание подземной части растений, заделку удобрений и пожнивных остатков. Вы­полняется она тракторными плугами Плуг состоит из лемеха, го­ризонтально подрезающего пласт снизу, отвала, крошащего, обо­рачивающего почву. К плугу придается дисковый нож, отрезаю­щий пласт по вертикали. Важная часть плуга—предплужник, устанавливаемый перед основным корпусом. При вспашке он подрезает верхнюю часть пахотного слоя на глубину 8—12 см и сбрасывает его на дно плужной борозды. Захват предплужника составляет примерно 3/4 ширины захвата корпуса. Благодаря предплужнику получается более совершенная заделка пласта и более ровная поверхность пашни. Вспашку плугом с предплуж­ником называют культурной.

Глубина вспашки отвальными плугами зависит от почвы и назначения поля, но обычно она составляет 20—22 см, а там, где позволяет мощность гумусового горизонта,— 22—24 см. Для уве­личения глубины вспашки при мелком пахотном слое используют плуги с почвоуглубителем, рыхлящим подпахотный слой на 10— 15 см, или плуги с вырезными отвалами. Углубление пахотного слоя отвальными плугами должно обязательно сопровождаться окультуриванием вынесенных наверх подпахотных слоев путем внесения органических и минеральных удобрений, извести.

В производстве наиболее распространены прицепной пятикор­пусный плуг марки «Труженик-V», а также навесные и полунавес­ные плуги ПЛН-5-35 и ПЛП-6-35. Конструкция плугов рассчи­тана на отвал пласта слева направо. Также применяются оборот­ные плуги и балансирные, которыми можно пахать без загонов, отваливая пласт то влево, то вправо.

Наряду с отвальной вспашкой существуют и другие приемы основной обработки почвы. К ним в первую очередь следует от­нести безотвальную глубокую обработку. Она не оборачивает пласт, а только приподнимает его, несколько рыхлит и подре­зает по горизонтали ( метод. Т.С. Мальцева)

В Казахстане и других районах распространения ветровой эрозии осенняя обработка почвы выполняется культиваторами-глубокорыхлителями, способными рыхлить почву на глубину до 30 см, или культиваторами-плоскорезами. При использовании плоскорезов сохраняется стерня на полях, предохраняющая по­верхность пашни от выдувания и способствующая снегозадержа­нию.

Специальные приемы обработки почвы. Для выполнения спе­циальных задач применяются:

1) двухслойная вспашка, обеспечивающая оборачивание па­хотного слоя и подпахотного горизонта путем их взаимного пе­ремещения;

2) трехслойная вспашка, обеспечивающая оборачивание и перемещение трех смежных горизонтов почвы;

3) плантажная вспашка с предплужниками и почвоуглубите­лями;

4) фрезерование;

5) 5) обработка почвы тяжелой дисковой бороной.

Приемы и орудия поверхностной обработки. Лущение— это прием обработки почвы, обеспечивающий рыхление, частич­ное оборачивание и перемешивание почвы, а также подрезание сорняков на глубину не более 10—12 см. Выполняют его отваль­ными или дисковыми многокорпусными лущильниками.

Культивация—это прием обработки почвы, обеспечиваю­щий рыхление и перемешивание почвы, а также подрезание сор­няков.

Широко применяется для поверхностной обработки почвы весной, а также в пару. Культивация осуществляется различны­ми культиваторами. Рабочими органами у них служат плоские экстирпаторные (стрельчатые) лапы или более прочные грубберные или пружинные. Использование тех или иных лап зависит от состояния и назначения разделываемой почвы

Боронование—прием обработки почвы, обеспечивающий рыхление, перемешивание и выравнивание поверхности почвы, а также частичное уничтожение проростков и всходов сорняков. Осуществляется этот прием различными видами борон («Зиг­заг», сетчатыми, дисковыми и др.).

Прикатывание— прием обработки, обеспечивающий уплот­нение и выравнивание поверхности поля, а также дробление глыбистой части почвы. Прикатывают почву тяжелыми, средними и легкими катками; применяют катки гладкие, ребристые, кольча­тые в зависимости от задач и условий.

Агротехнические требования при выполнении приемов обра­ботки почвы. Для получения полного эффекта от проведения тех или иных приемов обработки почвы следует выполнять их в' не­обходимые сроки и высококачественно. Прежде всего имеет зна­чение физическая спелость почвы. Это такое состояние почвы, когда она не мажется об орудия обработки и не распыляется', не образует глыб, а хорошо распадается на мелкие структурные комочки. Спелость почвы в первую очередь зависит от ее влаж­ности. Обработку следует проводить при влажности обрабаты­ваемого слоя 50—-70% полной влагоемкости.

Все шире применяют различные агрегаты и комбинированные орудия, выполняющие несколько операций за один проход трак­тора, в целях уменьшения распыления почвы и повышения про­изводительности.

 

Норма высева семян,

 

количество высеваемых на 1 га семян, обеспечивающее нормальную густоту всходов и полноценный урожай. Норму высева выражают числом всхожих семян (млн. шт.) и массой семян (кг). Норма высева семян устанавливают с учётом требований растений к площади питания, целей возделывания (на зерно, силос и т.д.), плодородия почвы, климатических условий и др. Для одной и той же культуры Норма высева семян может быть разной. При возделывании на силос Норма высева семян выше, чем при возделывании на зерно; в северных районах Норма высева семян выше, чем в южных, например для северных районов СССР рекомендуется Норма высева семян яровой пшеницы 6—7 млн. шт., а для южных и восточных — 3,3—5 млн. шт.
  Рекомендуемые Норма высева семян рассчитаны на 100%-ную посевную годность семян, поэтому в каждом конкретном случае вносят соответствующую поправку. Так, если рекомендуемая Норма высева семян 4 млн. шт., а семена в хозяйстве имеют посевную годность 94%, то норма высева их будет: .
Для расчёта весовой Норма высева семян числовую Норма высева семян умножают на массу 1000 семян. Так, если масса 1000 семян 40 г, то в приведённом конкретном случае Норма высева семян будет равна 4,4 млн. · 40 = 176 кг.

 

 

СПОСОБЫ ПОСЕВА

Способы посева выбирают с учетом требований сельскохозяйственных культур к площади питания, освещенности, потребности во влаге, необходимости механизированного ухода за растениями.

Наиболее распространенными способами посева являются рядовые, в меньшей степени — разбросные и полосные. При рядовых посевах семена распределяют рядами с различной шириной междурядий и заделывают в почву при помощи сошников сеялки. При разбросном посеве семена размещаются по поверхности почвы без рядков с последующей заделкой их в почву боронами или другими орудиями. Для полосного способа характерно размещение семян узкими полосами с хаотичным распределением их в полосе.

Обычный рядовой посев включает размещение семян рядками с междурядьями шириной от 10 до 25 см. Этим способом высевают

культуры, требующие небольшой площади питания: зерновые колосовые, горох, гречиху, однолетние и многолетние травы (рис. 34). У зерновых культур расстояние между рядками составляет 15 см. В районах, подверженных ветровой эрозии, семена высевают с междурядьями 22,8 см. Для посева зерновых используют обычные рядовые сеялки СЗ- 3,6,СЗТ-3,6,СЗС-2,1идр. Недостатком обычного рядового способа посева является загущенность растений в рядках при высоких нормах высева семян (более 6 млн/га).

Узкорядный посев — это рядовой посев с размещением семян с междурядьями не более 10 см. Уменьшение междурядий зерновых культур до 7,5 см способствует более равномерному размещению семян по площади поля. Площадь питания для каждого растения по форме вместо вытянутого прямоугольника приближается к квадрату по сравнению с обычным рядовым посевом. При этом достигается лучшая освещенность в рядках, усиливается Процесс фотосинтеза и повышается устойчивость растений к полеганию. Этот способ применяют для посева зерновых культур, льна и трав.

Перекрестный посев — это рядовой посев с размещением семян по полю в двух пересекающихся направлениях. Норма высева семян за один проход агрегата составляет половину заданной. Равномерное распределение семян при перекрестном способе создает лучшие условия для использования растениями света, влаги, питательных веществ. Этому способствует лучшая выровненность поверхности поля при двух проходах агрегата, что приводит к более равномерному созреванию хлебов и качественной их уборке. Следует отметить, что при перекрестном посеве сорняки сильнее угнетаются и их вредоносность снижается. Перекрестный способ применяют для посева зерновых культур, трав и мелкосеменных технических культур. К недостаткам этого способа следует отнести то, что удвоение числа проходов агрегата по полю ведет к уплотнению почвы, увеличению затрат труда и времени на посев. Однако повышение урожайности при своевременном и качественном посеве перекрывает дополнительные затраты.

Широкорядный посев — это рядовой посев с размещением семян рядками с шириной междурядий более 25 см. Его применяют при выращивании пропашных культур: сахарной свеклы, картофеля, подсолнечника и овощных растений. Широкие междурядья, чаще всего 45, 60, 70 см, позволяют обрабатывать почву во время вегетации растений, вносить удобрения и средства защиты растений. Однако при этом способе семена в рядках распределяются неравномерно, что может отрицательно сказаться на росте растений.

Ленточный посев — рядовой посев, в котором два или несколько рядков (с расстоянием между ними от 7,5 до 15 см), образующих ленты, чередуются с более широкими междурядьями (45—70 см) для прохода тракторного агрегата. Этим способом высевают морковь, лук и другие овощные культуры, а также лекарственные и иные растения с небольшой площадью питания. В связи с медленным ростом в начальные фазы они в большей степени угнетаются сорняками и требуют междурядной обработки без повреждения растений. При ленточном способе посева эти культуры полнее используют площадь питания и дают урожайность выше по сравнению с широкорядным способом. В зависимости от количества рядков в ленте ленточный посев бывает двух-, трехстрочным и более. Для посева ленточным способом используют овощные и зернотравяные сеялки при соответствующей расстановке сошников.

Пунктирный посев — это рядовой посев с одиночным равномерным распределением семян в рядках, т. е. семена размещают в рядке по одному на заданном расстоянии одно от другого. Ширина междурядий составляет 45, 60, 70 см. Точности высева семян достигают калибровкой семян и применением специальных сеялок точного высева. Пунктирный способ

посева применяют при возделывании сахарной свеклы, кукурузы и овощных культур. Преимущество этого способа заключается в более равномерном, точном распределении семян в рядке и по площади, что исключает прореживание растений в рядках и повышает урожайность культур. Бороздковый посев — посев семян на дно специально образуемой бороздки. Он применяется в районах проявления ветровой эрозии для посева зерновых культур, кукурузы. В образуемых бороздках лучше сохраняется влага, задерживается снег и сохраняются всходы

озимых культур от вымерзания. Этот способ посева ускоряет появление всходов, защищает их от выдувания. Более глубокая заделка семян яровых культур в увлажненный слой бороздки способствует лучшему их прорастанию и влагообеспеченности. Однако небольшая гребнистость почвы при этом посеве увеличивает потери влаги на испарение. Гребневой посев — это размещение семян на специально образуемых гребнях. Он применяется на избыточно увлажненных тяжелых почвах при выращивании картофеля, овощей. При гребневом посеве растения лучше обеспечиваются воздухом, питательными веществами благодаря лучшему прогреванию почвы и отводу избыточной влаги по бороздам. Полосный посев — это разбросной посев с расположением семян полосами шириной не менее 10 см. Семена в полосе размещаются хаотично, что позволяет культурам с малой площадью питания более рационально использовать посевную площадь. Применяется для посева овощных культур, лука и др.

Совмещенными называют посевы, при которых одновременно высевают две или несколько культур, например смеси вики с овсом, клевера с тимофеевкой, кукурузы с кормовыми бобами, сорго или подсолнечником. При совмещенном посеве семена двух культур высевают в разные рядки и заделывают на разную глубину (посев 362 трав и зерновых культур) или проводят посев в междурядья одной культуры семян другой. Такой способ применяют для посева промежуточных культур. Совмещенный посев увеличивает продуктивность поля, сокращает сроки посева.

Прямой посев зерновых культур проводят без предварительной обработки почвы с помощью специальных сеялок прямого высева типа СЗПП-4. Его применяют на слабозасоренных почвах с высоким уровнем плодородия или сопровождают использованием гербицидов. Особое внимание при таком посеве уделяют расположению рядков культуры с севера на юг, что дает более высокие урожаи, чем при размещении их с запада на восток. За счет лучшей освещенности при одних и тех же затратах можно увеличить выход продукции с 1га на 10-28%. 

 

Глубина заделки семян и её зависимость от типа почвы, температуры и влажности

 

 Глубина посева сильно влияет на полевую всхожесть семян и продолжительность периода посев — всходы. Еще Р. И. Шредер показал, что при посеве семян капусты, огурца и гороха на глубину 6 мм всходы появлялись через 60—72 ч, при увеличении глубины посева до 75 мм — через 6 сут. В другом опыте полевая всхожесть редиса при посеве семян на глубину 10—20 мм была 68%, а при увеличении ее до 40—50 мм — только 7%. Чем ближе к поверхности почвы прорастающее семя, тем лучше оно обеспечено кислородом и теплом, тем меньше энергии требуется проростку для преодоления сопротивления почвы. В открытом грунте поверхность почвы может пересохнуть задолго до того, как корешки проростков мелко заделанных семян достигнут обеспеченного влагой слоя. Поэтому наилучшие всходы получаются при посеве на ту возможно меньшую глубину, на которой почва не просохнет до сформирования у проростков достаточно длинных корней. В защищенном грунте семена высевают на глубину 0,5—1,5 см. Здесь благодаря этому и регулярным поливам сокращается на 1—2 дня время от посева до появления всходов. В поле глубина посева зависит от величины семян, свойств и влажности почвы: для культур с очень крупными семенами — в среднем 50 мм, крупными — 35, средними — 25, мелкими — 15 и очень мелкими — 10 мм. На тяжелых почвах глубину посева семян уменьшают на 20—50%, на легких на столько же увеличивают. В засушливых местах сеют глубже, чем в районах достаточного или избыточного увлажнения. При пересыхании поверхностного слоя семена высевают на глубину, где имеется достаточно влаги. Если влажные слои находятся слишком глубоко, семена сеют на дно специально прорезанных бороздок или применяют другие меры для получения нормальных всходов. Долго прорастающие семена петрушки, моркови или лука из-за опасности пересыхания почвы высевают несколько глубже, чем примерно такие же по размеру, но быстро прорастающие семена салата.

 

 

Сорные растения

 

Растения, засоряющие сельскохозяйственные угодья и наносящие вред сельскохозяйственным культурам называют сорняками. Но посевы одних культур нередко засоряются другими видами культур растений - засорителями, снижающими качество урожая.

Пример: Некоторые сорняки приспособились к условиям жизни культурных растений, что существуют как их спутники. Например: куколь обыкновенный, василек синий в посевах озимой ржи. Среди них имеются такие, которые засоряют преимущественно один или несколько сходных по биологическим особенностям родов. Культурные растения. Таки сорняки называются специализированными, например: посевы ржи засоряют костер ржаной, лен засоряет торица, клевер - повилика.

Многие сорные растения встречаются среди посевов любой культуры и на различных широтах земного шара. Они отличаются большой устойчивостью к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям.

Появление сорных растений эволюционно связано с зарождением земледелия. Из естественной растительности человек отбирал наиболее продуктивные и ценные в пищевом и хозяйственном отношении растения и выращивал их на обработанных землях. При этом появились, и нежелательные растения семена и органы вегетативного размножения, которые находились в обработанной почве или попадали из окружающих территорий. Такие сорняки называются апофитами (хвощ полевой, одуванчик лекарственный, подорожник большой, щавель конский и др.).

Антропохоры - сорняки, которые попадают в новые места обитания с посевым материалом, из неочищенных транспортных средств, при выпасе скота на полях и другими путями, связанными с деятельностью человека. В зависимости от предпочтительных условий обитания сорняки относят к сорно-полевой и мусорной группам растительности.

Сорно-полевая - формируется на ежегодно или периодически обработанных землях.

Мусорные растения обитают на необработанной почве (кучи мусора, хозяйственных отходов, проселочных дорог и др.).

2.Вред, причиняемый сорняками

Сорняки - враги культур растений и вред от них постоянный, систематический. Сорные растения извлекают из почвы питательные вещества, влагу, которые нужны и для культурных растений. Например: редька дикая усваивает из почвы в 2 раза больше азотной и фосфорной кислоты, вчетверо больше извести. Чем овес, который она засоряет. При сильном засорении только марью белой (158 шт./м2) уже через месяц после сева культур этот вред образ. 336ц сырой массы и выносит N 104, P₂O₅ -78 и калия 124 кг/га.

Некоторые сорные растения, присасываются к корням и стеблям культурных растений вытягивают из них питательные соки, истощая и убивая их. Это паразиты, особенно повилика и заразиха. Сорные растения и заглушают посевы, некоторые содействуют полеганию хлебов - вьюнок полевой, гречишка вьюн и др.

Сорняки осложняют и затрудняют проведение полевых работ. Значительная засоренность земельных участков особенно корневищными и корнеотпрысковыми сорняками, требует дополнительной обработки. Сильная засоренность ухудшает качество зерна как продукта питания.

Пример: Примесь костра ржаного придает муке черный цвет, увеличивается влажность и приводит к быстрой порче. Некоторые ядовитые растения, сильная примесь семян которых к зерну вызывает отравление людей и животных (куколь, клевер и др.). Некоторые виды сорняков при широком распространении их на полях создают благоприятные условия для развития различных вредителей и болезней сельскохозяйственных культур.

Так швед. муха, и др. виды являются бичом культурных злаковых растений, живут на пырее и других сорных травах.

 

 Меры борьбы с сорняками

 

Основа борьбы с сорняками - это своевременное и качественное проведение всех с/х работ и строгое соблюдение севооборотов. Это способствует созданию благоприятных условий для роста и развития культурных растений. Ведь чем лучше растут культурные растения, тем сильнее они действуют на сорняки, подавляя их.

Используя знания о видовом составе распространенных и вредоносных сорных растений в хозяйстве, разрабатывают комплексы. План мероприятий по ликвидации сорняков. Это уничтожение растущих сорняков, очистка почвы от сорняков и вегетативных зачатков, предотвращение заноса на поля.

Вильямс отмечал, что борьба с сорняками должна иметь характер системы, основанной на главных биологических свойствах сорных растений.

Интегрированная система борьбы с сорняками представляет применение биологических, агротехнических, химических, физических, комплексных и других методов защиты культурных растений от сорняков, направленное на регулирование численности сорных растений до хозяйственно безвредного уровня. Предупредительные меры.

Они направлены на применение профилактических мероприятий, и исключают поступление сорняков на поля.

1. Тщательная очистка посевного материала от семян сорняков.
2. Борьба с сорняками на необработанных землях (это обочины дорог, межи, пустыри, линии электропередач и т.д.).
3. Правильное приготовление органических удобрений. Следует косить траву на сено, силос до плодоношения сорняков; отходы и мякину запаривать, комбикорм тщательно размалывать, навоз вносить в перепревшем состоянии.
4. Противосорняковый карантин. Это система мероприятий по предупреждению завоза и распространения опасных растений из-за границы (внешний карантин) и в пределах страны из районов в другие районы (внутренний карантин). В группу сорняков внутренний карантин включены амброзия полынолистная повилики и др.
5. Очистка поливной воды от семян сорняков.

Истребительные меры направлены на непосредственное уничтожение вегетирующих сорняков, их семян и вегетативных органов размножения.

Их разделяют на механические, биологические, химические и комплексные.

Для уничтожения жизнеспособных семян и плодов сорных растений используют ликвидацию проростков и всходов, а так же снижение их жизнеспособности. Конкретно выражается в способе провокации и глубокой заделке.

Сущность способа провокации заключается в том, что создаются благоприятные условия для прорастания сорняков на поле, свободном от культурных растений. Такие условия складываются после уборки в системе зяблевой обработки почвы и в весенне-летний период на полях, обработанных с осени и отводимых под яровые или чистый пар.

Это достигается приемами лущения после уборки культур, что способствует выходу семян сорняков из состояния покоя, уничтожению растущих сорняков, истощению многолетников.

 

Применение гербицидов

 

ГЕРБИЦИДЫ — химические препараты (или их композиции), используемые для борьбы с нежелательной растительностью. По характеру действия на растения гербициды делятся на две основные группы: сплошные, действующие на все виды растений, и избирательные (селективные), поражающие только одни виды растений и относительно безопасные для других. Такое деление, конечно, условно, так как одни и те же вещества в зависимости от применяемых концентраций и норм расхода на единицу обрабатываемой площади могут проявлять себя и как сплошные, и как избирательные препараты.

По внешним признакам действия на растения и способам применения все гербициды делятся на три подгруппы: гербициды контактного действия, гербициды системного действия и гербициды, действующие на корневую систему растений или прорастающие семена.

• К гербицидам контактного действия относятся вещества, поражающие листья и стебли растений при непосредственном их контакте с препаратом. При этом происходит нарушение нормальных процессов жизнедеятельности растения и оно гибнет. Однако при использовании контактных гербицидов нередко наблюдается последующее отрастание новых побегов.
• К гербицидам системного действия относятся вещества, способные передвигаться по сосудистой системе растений. Такие препараты, попав на листья и корни растения, быстро распространяются по всему растению, приводя к его гибели. Применение препаратов системного действия особенно ценно в борьбе с сорняками с мощной корневой системой и многолетними сорными растениями.
• Третью группу составляют гербициды, которые вносят в почву для уничтожения семян, прорастающих семян и корней сорных растений.

В зависимости от характера действия препарата гербициды вносят для борьбы с нежелательной растительностью в следующие периоды:

• до посева культуры
• до всходов сорных растений
• до всходов культурных растений
• после всходов культурных растений
• в различные периоды вегетации.

«СЕКАТОР» — высокоселективный гербицид для борьбы с двудольными сорняками в посевах зерновых, кукурузы, льна долгунца.

Спектр дейсвия: бодяк полевой; осот полевой; подмаренник цепкий; щирица запрокинутая; гречишка татарская; ромашки, виды; горчица полевая; гулявник лекарственный; марь белая; горец вьюнковый; горцы, виды; латук-молокан татарский; пуповка, виды; пастушья сумка; ярутка полевая; амброзия полынелистая; дескурайния Софии; пикульники, виды; лебеда, виды; курай обыкновенный; редька дикая; звездчатка средняя; незабудка полевая.

РЕГЛАМЕНТ ПРИМЕНЕНИЯ

Культура	Норма применения	Способ, время обработки, особенности применения
Пшеница яровая, ячмень яровой	100–150 г/га	Опрыскивание посевов в фазе 2–3 листьев — начала кущения культуры весной и ранние фазы роста сорняков (2 — 4 листа)
100–200 г/га	Опрыскивание посевов в фазе кущения культуры и ранние фазы роста сорняков (2 — 4 листа)
150–200 г/га	Опрыскивание посевов в фазе выхода в трубку (1 — 2 междоузлия) культуры и ранние фазы роста сорняков в случае необходимости, если погодные условия не позволили провести обработку раньше этого срока.
Пшеница озимая, ячмень озимый	150–200 г/га	Опрыскивание посевов осенью в фазе кущения культуры и ранние фазы роста сорняков (2 — 4 листа)
100–200 г/га	Опрыскивание посевов весной в фазе кущения культуры и ранние фазы роста сорняков (2 — 4 листа)
150–200 г/га	Опрыскивание посевов весной в фазе выхода в трубку (1 — 2 междоузлия) в случае необходимости, если погодные условия не позволили провести обработку раньше этого срока.

 

 

 

Применение инсектицидов

 

Инсектициды — химические препараты для борьбы с вредными насекомыми. По характеру проникновения в организм насекомых инсектициды разделяются па следующие подгруппы:

• контактные — убивающие насекомых при контакте с любой частью его тела;
• кишечные — проникающие в организм насекомого через органы питания и убивающие его в результате попадания яда в кишечник;
• системные — способные передвигаться по сосудистой системе растений и отравлять вредителей в результате использования отравленных растений в пищу.

В этом смысле системные инсектициды приближаются к кишечным, так как отравление наступает в результате накопления яда в организме насекомого через кишечник. Необходимо знать, что большинство инсектицидов вызывают гибель насекомых в результате проникновения яда одновременно по нескольким путям. Некоторые инсектициды вызывают закупорку дыхательных путей, вследствие чего насекомое погибает от асфиксии.

Характеристики некоторых распостранённых инсектицидов:

ДЕЦИС экстра:

Назначение: контактно–кишечный инсектицид широкого спектра действия из группы синтетических пиретроидов.

Препаративная форма: концентрат эмульсии, содержащий 25 г/л дельтаметрина.

Культура	Вредный объект	Норма расхода, л/га
Пшеница	Вредная черепашка, пьявица, тли, трипсы, хлебные жуки, злаковые мухи, зерновая совка	0,04 – 0,06
Ячмень	Пьявица, хлебные блошки, злаковые мухи	0,04 – 0,05
Картофель	Колорадский жук / картофельная моль	0,03 – 0,06 / 0,04
Горох	Гороховая тля	0,04
Рапс	Рапсовый цветоед, клопы, белянки, блошки, тли	0,06
Свекла сахарная	Луговой мотылёк	0,05 – 0,1

 

Применение фунгицидов

 

Фунгициды — xимические препараты, подавляющие развитие спор грибов или мицелия и убивающие их. Фунгициды, используемые для обработки растений, подразделяются на защитные, системные и лечащие. Защитные фунгициды используют в целях профилактики. Лечебные фунгициды подавляют развитие симптомов заболевания у растений. Системными фунгицидами называют вещества, способные передвигаться по сосудистой системе растений. Во многих случаях системные фунгициды обладают лечащим хемотерапевтическим действием.

Наиболее распространённые фунгициды:

«ФАЛЬКОН» — трёхкомпонентный системный фунгицид для зерновых культур.

• Высокая надёжность против широкого спектра заболеваний
• Быстрое начало действия с последующей длительной защитой
• Широкий диапазон сроков применения
• Надёжная защита при различных погодных условиях
• Профилактика формирования резистентности

Реламент применения

Пшеница яровая и озимая	Ржавчина бурая, стеблевая, жёлтая, септориоз, гельминтоспориоз, мучнистая роса, фузариоз колоса, ломкость стеблей
Ячмень яровой и озимый	Мучнистая роса, ржавчина карликовая, бурая, полосатая пятнистость листьев, сетчатая пятнистость,тёмно–бурая пятнистость, септориоз, ринхоспориоз, фузариоз колоса, ломкость стеблей
Рожь озимая	Ржавчина бурая, гельминтоспориоз, фузариоз колоса, ломкость стеблей, септориоз

Норма расхода: – 0,6 л/га

Способ применения: Двукратное опрыскивание в период вегетации

Способ обработки:

• Зависит от условий сезона и протекания инфекционного процесса. Желательно провести обработку не позднее появления первых признаков заболевания. Обработка посевов, подвергшихся значительному поражению, приведёт к снижению срока защитного действия от вторичного заражения.
• Для защиты от листостебельной инфекции, в отсутствии раннего поражения, оптимальным сроком применения является обработка во время появления — развития флагового листа.
• Для защиты от фузариоза колоса обработку необходимо проводить в фазу цветения

 

 

 

 Озимые и яровые

 

К озимым относятся озимая пшеница, озимая рожь, тритикале и озимый ячмень. Их высевают осенью и урожай получают после перезимовки. При весеннем посеве озимые только кустятся, но не выколашиваются, так как для завершения развития им необходимы пониженные температуры –0-3°С (в фазе кущения 10-12 ° С) в течение 35-60 дней при осеннем освещении.

Яровые хлеба(яровая пшеница, яровая рожь, яровой ячмень, овес и все просовидые хлеба) высевают весной и урожай получают в тот же год. Им необходимы более высокие температуры при весеннем освещении.

Помимо озимых и яровых, имеются переходные формы. Например, среди кавказских пшениц встречаются двуручные, которые при весеннем посеве успевают выколоситься и созреть, а при озимом посеве в условиях мягкой зимы (зимостойкость двуручек невысокая) удачно перезимовывают и также дают урожай.

Озимые культуры имеют большое значение, так как дают урожайность на 0,5-1,0 т/га больше, чем яровые. Это связано с биологическими преимуществами.

1. Озимые способны накопить больше растительной массы, успевают до зимы развить мощную корневую систему и хорошо раскуститься. Закалившиеся озимые способны переносить суровые условия зимовки.
2. Перезимовавшие растения весной быстро трогаются в рост. Образовавшиеся узловые корни и раскустившаяся надземная масса обусловливают их более раннее (на 30-40 дней) укоренение весной и соответственно более раннее созревание.
3. Озимые лучше используют осенне-зимне-весенние запасы влаги, пищи и света. Они обгоняют в росте сорняки и заглушают их.

Помимо биологических, озимые имеют и существенные организационно-хозяйственные преимущества перед яровыми. Осенний сев и ранняя уборка их летом уменьшают напряженность посевных и уборочных работ, делают возможным лущение и вспашку поля под зябь. После уборки озимых остается достаточно теплого времени для выращивания на той же площади дополнительного урожая пожнивных культур, используемых на корм.

 

 

 Причины гибели и повреждения озимых растений

 

Причины гибели и повреждения озимых разные. Они могут быть вызваны осенней засухой и слабой закалкой поздних всходов, сильными морозами в малоснежные зимы, резкими колебаниями температурами, обильными снегопадами и мощным снеговым покровом, долго не тающим весной (выпревание), застоем на поверхности почвы воды (вымокание), ледяными корками, выпиранием и разрывом узлов кущения на тяжелых почвах, механическими повреждениями, грибными болезнями.

Вымерзание – одна из наиболее распространенных и частых причин повреждения и гибели озимых. Под влиянием длительных морозов в клетках растений и межклетниках образуется лед. Цитоплазма обезвоживается, белок денатурируется. Если наличие льда в межклетниках переносится озимыми без особого вреда, то образование его внутри клеток губительно для растений. Вымерзшие растения, вышедшие из-под снега, вначале имеют зеленую окраску, но после оттаивания желтеют. Замерзание происходит в суровые, малоснежные зимы, на возвышениях, с которых сдувается снег, на переувлажненных с осени глинистых почвах.

С приближением весны морозостойкость озимых падает. В начале зимы они могут выдержать более низкие температуры, чем в весенний период. Весной же, особенно после отрастания, резкие колебания температуры, падающей до –8-10°С, могут оказаться губительными для посевов.

Меры борьбы с вымерзанием:

1. посев зимостойких сортов, приспособленных к конкретным почвенно-климатическим зонам;
2. снегозадержание – Черноземная зона, Украина, Сибирь, Казахстан, юг – юго-восток Нечерноземной зоны;
3. кулисные посевы, лесозащитные полосы.

Выпревание – происходит в следующих случаях.

1. Если загущенные, переросшие с осени и слабо закалившиеся озимые покрыты толстым слоем снега, который весной долго не тает, а также при неглубоком промерзании почвы, когда озимые под влиянием скапливающегося тепла начинают оживать и энергично дышать под снегом.

1. Когда на посевах озимых образуется подвесная прозрачная ледяная корка, под которой отмечается повышение температуры. В этих условиях под влиянием света растения возобновляют свою жизнедеятельность.

1. При выпадении снега мощным слоем на непромерзшую почву. Когда озимые еще не подготовились к зимовке. Они продолжают расти, интенсивно дышать и быстро расходуют запасные вещества.

При выпревани озимые гибнут от истощения вследствие недостатка света под снегом. Сначала расходуются углеводы, затем происходит распад белков. Ослабленные растения заболевают снежной плесенью. При выходе из-под снега они оказываются побуревшими и дряблыми. При слабой закалке растений гибель от выпревания усиливается. В низинах, где с осени накаливается больше влаги, а зимой слишком много снега. Выпревание наблюдается чаще, особенно если почва промерзла неглубоко.

Меры борьбы с выпреванием

При выпадении раннего снега на незамерзшую почву целесообразно уплотнить его катками.

· Следует избегать ранних и загущенных посевов, а также избыточного азотного удобрения.

· При чрезмерной толщине снегового покрова в конце зимы полезно ускорить его таяние путем рыхления оледеневшего снега, разбрасывание по его поверхности золы, минеральных удобрений, почвы.

Вымокание

Вымокание – наблюдается в бессточных понижениях, на глинистых, слабопроницаемых почвах и в других местах, где ранней весной под снегом или после его схода скапливается снеговая вода.

Застой воды вызывает гибель озимых вследствие нарушения дыхания повышенной траты сахаров для поддержания жизни в анаэробных условиях. Растения уже через 7-10 дней желтеют (распад хлорофилла), а через 15 дней полностью обесцвечиваются и погибают.

Меры борьбы с вымоканием

1. Посев устойчивых сортов (озимая рожь более чувствительна к затоплению, чем озимая пшеница).
2. Отвод накапливающейся воды (устройство с осени сточных борозд, вертикальный дренаж).

Ледяные корки

Ледяные корки нередко являются причиной повреждения или гибели озимых. Размечают ледяные корки прозрачные или мутные, притертые или висячие (подвесные).

Наиболее опасная притертая прозрачная корка. Она образуется, когда при оттепелях сходит весь снег и появившаяся вода с наступлением морозов замерзает. В зависимости от глубины оттаивания почвы образовавшийся лед или плотно притирается к почве, или сковывает ее на глубину оттаивания. В этих случаях озимые оказываются вмерзшими в лед.

Не менее опасна притертая ледяная корка, появившаяся в конце зимы, когда устойчивость озимых резко понижается. Значительно меньший вред наносит корка, находящаяся на поверхности промерзшей почвы, но не захватывающая узлы кущения растений.

Подвесная (висячая) ледяная корка появляется вследствие замерзания на поверхности почвы воды, скопившейся после оттепели. Если почва талая, вода под льдом впитывается и между образовавшейся коркой и почвой остается свободное пространство. Однако с наступлением оттепелей жизнедеятельность растений под коркой усиливается, а с него возрастает опасность их повреждения вследствие выпревания и вымокания.

Меры борьбы с ледяными корками

1. Прозрачную висячую корку целесообразно разрушать сплошь или полосами (для охлаждения почвы).
2. Для борьбы с притертыми ледяными корками применяют снегозадержание, сточные борозды.
3. В конце зимы притертую корку, чтобы ускорить ее таяние, посыпают золой, калийной солью, почвой или торфяной крошкой.

Выпирание

Выпирание происходит зимой или весной на тяжелых, бесструктурных, а также на взрыхленных и неосевших почвах вследствие их оседания и попеременного замерзания и оттаивания.

Подвержены выпиранию растения с неглубоким размещением узла кущения, а также недоразвитые растения, имеющие только зародышевые корни. Особенно вредно выпирание при последующих сильных морозах без снегового покрова.

Меры борьбы с выпирание

Хорошие результаты обеспечивает посев семян на оптимальной глубине по осевшей почве.

1. Важны современная обработка почвы, применение прикатывания и использование комбинированных пахотных и почвообрабатывающих агрегатов.
2. Своевременное весеннее прикатывание посевов кольчатыми или зубчатыми катками дает возможность прижать обнаженные узлы кущения к еще влажной почве. Бороновать посевы нельзя.

Выпривание и вымокание

При выпревании, вымокании ослабленные растения могут поражаться снежной плесенью и склеротинией – болезнями, вызываемыми грибами Fusarium nivale Sclerotinia graminearum.

Меры борьбы

 1. Протравливнаие семян перед посевом.

2. Борьба с вымоканием и выпревание.

 

 

Озимая рожь

 

1.Значение культуры

. Из ржаной муки выпекают разнообразные сорта хлеба, отличающиеся высокой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами. Зерно ржи используют в спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

Отчищенные зародыши зерна, благодаря высокому содержанию основных питательных веществ – белка, жира, сахара, витаминов и минеральных соединений, нашли широкое применение в фармацевтической и пищевой промышленности при изготовлении специальных лечебных препаратов и высокопитательных концентратов. Рожь в виде зерна, зеленого корма и зерноотходов является хорошим кормом для животных. Ржаной мукой и отрубями часто сдабривают грубые корма – сено, солому и полову.

Соломенную резку употребляют в качестве примесей при силосовании сочных кормов (тыквы, кормового арбуза, капусты). Из соломы ржи изготавливают маты, оберточную бумагу, шляпы, кристаллический сахар, целлюлозу, фурфурол, уксус, лигнин и в подстилку скоту.

Озимую рожь, как быстрорастущее весной растение, используют в качестве самого раннего зеленого корма.

В зерне ржи, в зависимости от условий выращивания и сорта содержится: белка – 9-17%, крахмала – 52-63%, жира – 1,6-1,9%.

Ржаной хлеб (обдирный, орловский, рижский, бородинский и др.) – ценный пище-вой продукт, отличающийся высокой калорийностью и имеющий специфический вкус и аромат. Он содержит полноценные белки и витамины: А1, В1, В2, Е, РР.

2.Биологические особенности

Озимая рожь менее требовательна к почве, климату и другим условиям, чем пшеница. При наличии влаги в почве рожь может прорастать при кол-ве тепла (1-20°С). При повышенной t 120°-150° и влажной почве всходы ее появляются через 4-5 дней.

Озимая рожь кустится преимущественно осенью. Общая кустистость ржи обычно выше, чем пшеницы и составляет 4-10 стеблей.

Выход в трубку наступает через 18-20 дней, а колошение – через 30-35 дней после начала вегетации весной. От начала колошения до цветения проходит 8-12 дней, открытое цветение продолжается 8-10 дней. При теплой погоде рожь цветет с раннего утра до полудня. При загущенном посеве, избытке влаги и азота озимая рожь полегает. Иногда даже в большей степени, чем пшеница.

Через 4-5 дней после оплодотворения начинается формирование зерна. Молочное состояние наступает через 10-15 дней после оплодотворения и длится 7-10 дней, а через 12-16 дней зерно переходит в фазу восковой (желтой) спелости.

Созревает рожь медленнее пшеницы, но срок ее уборки наступает обычно на 6-10 дней раньше. Физиологическое дозревание зерна заканчивается через 25-30 дней после наступления полной спелости.

Среди озимых хлебов рожь – самая морозостойкая культура. По устойчивости к выпреванию и вымоканию переросшая с осени озимая рожь уступает озимой пшеницы, зато превосходит ее по устойчивости к засухе. Наибольшая потребность во влаге наблюдается весной в период активного роста ржи – от выхода в трубку до выколашивания.

Озимая рожь относительно не требовательна к плодородию почв. Она характеризуется большим развитием и повышенной усвояющей способностью корневой системы.

При внесении удобрений ее в течение нескольких лет подряд можно сеять на одном месте. Озимая рожь прекрасно отзывается на все приемы агротехники, направленные на повышение плодородия почвы. Рожь может расти на малоплодородных почвах, легких супесях и рыхлых песчаных почвах.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Вятка2 1956

Крона 1990

Кировская89 1994

Фаленская4 1999

 

 

Яровая пшеница

 

1.Значение культуры

Зерно яровой пшеницы имеет высокие хлебопекарные и крупяные качества, содержит больше белка, чем зерно озимой пшеницы. Зерно мягкой и твердой яровой пшеницы имеет высокое содержание белка (14-16% мягкая, 15-18% твердая) и клейковины - 28-40%. Мука сильных сортов является полипшувачем для слабых сортов при выпечке хлеба. Зерно твердой яровой пшеницы используется для производства лучших сортов макарон, вермишели, манной крупы.

Яровая пшеница имеет также кормовое значение. ее используют для изготовления комбикорма, отруби как концентрированный корм, солому и полову - как грубые корма.

Основной регион распространения яровой пшеницы в мире - Казахстан, Россия.

В Украине выращивается в основном озимая пшеница, яровая занимает небольшие площади. Яровая пшеница дает более низкие (на 10-15%) урожаи, чем озимая. Это ценная страховая культура для пересиву погибших посевов озимой пшеницы. Мягкую яре пшеницу выращивают в основном в правобережных районах Лесостепи и Полесья, твердую - в южных и восточных степных районах.

Современные сорта яровой пшеницы могут обеспечить урожайность 30-50 ц / га и выше.

 2.Виды

Возделывают два вида:

· мягкую

· твердую.

3.Биологические особенности

Культура холодостойкая: зерно прорастает при t +2°С, жизнеспособные всходы появляются быстро (на 7-8 день). Переносят кратковременные заморозки до –6°, а во время цветения и налива растение и зерно повреждаются заморозками –1-2°.

Продолжительность периода от всходов до кущения составляет 15-22 дня. Продолжительность кущения в зависимости от условий колеблется от 11 до 26 дней.

Вследствие невысокой усвояющей способности корневой системы яровая пшеница очень требовательна к плодородию почвы. Лучшими для нее считаются черноземные, каштановые почвы. На подзолистых почвах яровая пшеница растет хорошо, если они окультурены и применяются удобрения. Наиболее требовательна к плодородию почвы твердая пшеница, дающая высокие урожаи качественного зерна после распаханных многолетних трав.

Критический период для яровой пшеницы по отношению к влаге – время от всходов в трубку до колошения. Относится к растениям длинного дня.

4. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Иргина 1992

Ирень 1999

Свеча 2007

Горноуральская 2009

Красноуфимская100 2005

Экада70 2008

 

 

Сильные сорта

 

1.Понятие сильной пшеницы

Сильная пшеница - это зерно способное давать муку, обеспечивающую получение высокого качества хлеба. Мука из сильной пшеницы поглощает при замесе относительно большее количество воды; а тесто, полученное из такой муки обладает способностью хорошо удерживать углекислый газ в процессе замеса, брожения и расстойки, устойчиво сохраняет физические свойства и в первую очередь - упругость и эластичность. Хлеб из сильной пшеницы при любых способах тестоведения имеет высокий объем и хорошую формоустойчивость.

Отличительной особенностью сильной пшеницы является способность ее служить при подсортировках эффективным улучшителем зерна пшеницы с низкими хлебопекарными свойствами. В связи с изложенным нерационально использовать сильную пшеницу непосредственно в хлебопечении - она должна применяться только для подсортировки к зерну с низкими хлебопекарными свойствами. Процент подсортировки сильной пшеницы к слабой определяется уровнем основных показателей технологических свойств слабой, а также содержанием клейковины и ее качеством у сильной пшеницы.

Использование сильной пшеницы в первую очередь в качестве улучшителя принято не только в нашей стране, но и в большинстве ведущих стран товарного производства этой культуры (Канада, США).

2.Сильные сорта яровой пшеницы

К сильным сортам яровой пшеницы принадлежат сорта: Алибидум 28, Алтайская 50, Алтайская 81, Алтайская 88, Башкирская 24, Ботаническая 2, Бурятская 79, Бега, Ветлужанка, Воронежская 6, Ершовская 32, Жигулевская, Иртышанка 10, Казахстанская раннеспелая, Камышинская 3, Карабалыкская 90, Карабалыкская 85, Кантегирская 89, Карагандинская 70, Крестьянка, Курганская 1, Кутулукская, Люба, Новосибирская 67, Новосибирская 81, Новосибирская 89, Омская 9, Омская 18, Омская 20, Россиянка, Саратовская 29, Саратовская 36, Саратовская 39, Саратовская 42, Саратовская 46, Саратовская 55, Саратовская 58, Сибаковская 3, Симбирка, Тулунская 12, Тюменская 80, Уралочка, Целинная 20, Целинная 26, Целинная 60, Эритроопермум 50.

3.Сильные сорта озимой пшеницы

К сильным сортам озимой пшеницы относятся 28 сортов: Альбатрос, Одесский, Безостая, Волгоградская 84, Дон 85, Донская безостая, Донская юбилейная, Донщина, Заря, Зерноградка 6, Исток, Колос, Комсомольская 56, Краснодарская 39, Краснодарская 70, Лютесценс 72, Мироновская 808, Мироновская юбилейная, Обрий, Одесская 51, Олимпия 2, Прикумская 36, Скифянка, Спартанка, Степная 7, Тарасовокая 29, Тарасовская 87, Урожайная, Юна.

 

Ячмень яровой

 

1.Значение культуры

Яровой ячмень - ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Из зерна скловидного и крупнозерного двухстрочним ячменя производят перловую и ячменные крупы. Ячменное муку Добавляйте (10-15%) при выпечке ржаного и пшеничного хлеба. Через низкое качество клейковины хлеб из чистого ячменного муки малообъемных, слабопористий, быстро черствие. Из зерна ячменя делают суррогат кофе, экстракты солода.

Наибольшее ячмень используют на зернофуражни цели. В 1 кг зерна содержится 1,2 кормовые единицы и 100 г перетравного протеина. Зерно ячменя - високопоживний диетический корм с высоким содержанием энергии для большинства животных. Широко используется для откорма свиней. Сало при этом получают плотное, зернистой строения, приятное на вкус. В состав комбикормов включают 30-50% дробленого ячменя, при беконний откорма свиней - 60-70% ячменя в составе комбикорма. Зерно ячменя содержит много белка (9-12%), углеводов (70-75%). Содержание пентазонив 7-11%, сахарозы -1,7-2%, клетчатки -3,8-5,5%, жира -1,6-2,0%, золы - 2-3%. Есть также ферменты, витамины (группы В, D, Е, каротин). Протеин ячменя умеренной растворимости и удовлетворительного аминокислотный состав (в 1 кг зерна содержится 5,5 г лизина, 1,7 г триптофана, 2 г метионин, 1,9 г цистин). Кормовые свойства ячменя значительно лучшие, чем пшеницы. Если для нормальной кормления животных в белке ячменя не хватает 20% лизина, то в белке пшеницы - 43%.

2.Биологические особенности

Два подвида:

многорядный

двурядный

Наиболее скороспелая культура (период вегетации 70-100 дней. К теплу малотребователен. Зерно может прорастать при t 1-20°С, небольшие заморозки всходы переносят без заметных повреждений. В период цветения и налива зерна опасны даже незначительные заморозки.

Растение длинного дня. Кустится (через 18-20 дней после всходов) сильнее, чем яровая пшеница и овес. Корневая система и ее усвояющая способность у ячменя относительно слабая, что обусловливают повышенную требовательность его к плодородию, а также к предшественникам и обработке почвы.

Наиболее пригодны для ячменя среднесвязанные суглинистые плодородные почвы. Хорошо удается он и на тяжелых почвах. Ячмень хорошо отзывается на внесение фосфорно-калийных и азотных удобрений (повышается продуктивная кустистость), но при избытке азотного питания и влаги легко полегает.

Характеризуется засухоустойчивостью. Довольно экономно расходует влагу. К недостатку влаги особенно чувствителен в фазы выход в трубку – колошение.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Дина 1991

Вереск 1994

Гонар 1995

Эколог 1998

Нур 2006

Сонет 2000

 

 

Овес

 

1.Значение культуры

Овес – важнейшая зернофуражная культура России. Он используется в продовольственных и кормовых целях. Зерно используют в производстве круп, геркулеса, толокна, галет, суррогата кофе. Благодаря хорошей усваиваемости, овес также имеет значение в диетическом и детском питании. Белок овсяных хлопьев отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот (аргинина, гистидина, лизина, триптофана).

Зерно овса богато витамином В1 (тиамин) и соединениями Fe, Ca, P. Овес обладает высоким содержанием белка – 12-13%, крахмала – 40-45% и жиров – 4,5% (особенно богат ими зародыш), которые определяют его пищевые и кормовые достоинства. В составе жира преобладает линоленовая и олеиновая кислоты. Зерно овса является незаменимым, цен-ным кормом для лошадей, их молодняка и др. вида скота, птиц. 1кг зерна приравнивается по ГОСТу к 1 корм.ед. Овсяная солома и мякина, используемые в кормах для животных, по питательным свойствам более ценны, чем солома и мякина других хлебных злаков. Боль-шую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий значи-тельно больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес.

Овес – незаменимое кормовое растение. Его широко применяют на зеленый корм, сено силос. Это лучшая культура для посева в смеси с бобовыми растениями – викой, горохом, чиной. Травосмеси овес + вика (овес + горох), и другие используют как основные компоненты зеленого конвейера. Смешанные посевы овса с бобовыми культурами широко применяют в качестве парозанимающих культур, а также в качестве основных предшествен-ников озимых культур в районах достаточного увлажнения. Сено из этих смесей является высококачественным.

2.Биологические особенности

Растение, относительно потребительное к теплу. Зерно его начинает прорастать при t 1-20°. Весенние заморозки –3°-50° всходы переносят хорошо.

Растение длинного дня. Более влаголюбив и теневынослив. Наибольшую потребность во влаге растения овса испытывают примерно за 2 недели до выметывания.

К почвам овес нетребователен: его можно возделывать на песчаных, суглинистых, глинистых почвах.

Переносить повышенную кислотность. Корневая система обладает способностью извлекать из почвы труднорастворимые питательные вещества. Хорошо реагирует на известкование почвы и внесение удобрений. При достаточной обеспеченности влагой овес успешно произрастает на песчаных почвах, уступая в этом отношении только ржи.

Он созревает на летних посевах на зеленый корм в смеси с викой или горохом для осеннего использования.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Улов 1994

Спринт 1999

Дэнс 2004

Кречет 2006

Факир 1996

Конкур 2008

Память Балавина 2010

Гречиха

1.Значение культуры

Гречиха – важнейшая крупяная культура. Гречневая крупа отличается высокими питательными свойствами и хорошими вкусовыми качествами, легкой усваиваемостью, и ис-пользуется как диетический продукт. Для нее характерно высокое содержание переваримых белков, углеводов и зольных веществ, значительная часть которых приходится на долю Р, Са,Fe (также она богата Mn, Cu, Mg, Co и другими микроэлементами). Белки гречихи, состоя-щие главным образом из глобулина и глютенина, более полноценны, чем белки злаков, и по питательности и усваиваемости не уступают белкам зерновых бобовых.

Благодаря витамину “Е” гречневая крупа долго хранится, не теряя пищевых досто-инств. По содержанию жиров гречневая крупа превосходит все другие крупы, кроме пшена. Гречневая мука подходит для выпечки блинов, лепешек, некоторых сортов печенья, для хле-бопеченья не пригодна.

Отходы крупяного производства (отруби, щуплое зерно, мучная пыль) используют в качестве концентрированного корма для животных и птиц. Лузга используется как топливо, подстилка скоту, реже как корм. Солома гречихи по кормовым качествам приближается к соломе кормовых злаковых трав (в 100кг соломы содержится – 1800г белка и 30 корм.ед.), однако, избыток в рационе животных соломы гречихи вызывает различные заболевания (выпадение шерсти у овец, покраснение и зуд кожи у свиней и КРС). Золу соломы и лузги, содержащую до 35-40% оксида калия, используют для получения поташа.

Гречиха – ценный медонос. При благоприятных условиях сбор меда с ее посевов может достигать – 70-90кг/га. Гречишный мед обладает высокими целебными свойствами. Ввиду того, что она опыляется перекрестно, необходимо во время опыления вывозить на массивы гречихи пчел, с расчетом 3-4 улея/га. Таким образом, с 1га можно получить≈150кг меда.

Велика роль гречихи в агротехническом отношении. Она быстро отрастает, хорошо затеняет почву, подавляет сорную растительность, благодаря чему служит хорошим предше-ственником для многих культур.

 2.Биологические особенности

Требования к теплу

Гречиха – теплолюбивая культура короткого вегетационного периода. Основные виды и сорта гречихи относительно требовательны к теплу и влаге.

Семена прорастают при 7-8°С и во влажной почве, а дружные, одновременные всходы появляются при 15-22°С. Заморозки в …-1…-2°С, в течение 4-6 часов, во все периоды роста, повреждают растения, а до -2…-2,5°С – часто приводя к гибели Оптимальные условия в критический период развития гречихи (от начала цветения до созревания) – теплая (16-18°С) и влажная (более 50% относительная влажность) погода, при которой формируется наибольший урожай.

Требования к влаге

Гречиха – очень влаголюбивая культура, особенно чувствительна к недостатку влаги в период цветения и образования плодов. За время вегетации она потребляет воды в 2 раза больше пшеницы и в три раза больше проса. При набухании семена гречихи поглощают воду в большом количестве (45-50% их массы). Количество потребляемой воды и требовательность растений к влажности почвы по фазам развития неодинаковы. От появления всходов до цветения гречиха потребляет примерно 10-11% и от цветения до созревания – 85-90% воды от общей потребности во влаге. Транспирационный коэффициент – 490-600ед.

Хорошие урожаи эта культура дает при достаточном количестве осадков (60-90мм

Требования к свету

Гречиха – культура короткого дня. Вегетационный период, в зависимости от сорта, составляет – 70-85 дней, благодаря чему в некоторых районах ее возделывают как пожнив-ную и поукосную культуру. В условиях короткого дня, вегетационный период сокращается, растения низкорослые, особенно у позднеспелых сортов. В период образования плодов гре-чиха предъявляет высокие требования к освещению

Требования к почве

Корневая система гречихи характеризуется слабым развитием, но очень высокой физиологической активностью. Лучшие почвы – плодородные, глубоко проницаемые, рыхлые и хорошо прогре-ваемые. Высокие урожаи гречиха формирует на черноземах, серых лесных и слабокислых почвах, с рН=5-6, а также на почвах, освобожденных от леса, хорошо растет на осушенных и окультуренных торфяниках. На тучных, переудобренных навозом почвах с достаточным ув-лажнением, гречиху не рекомендуют высаживать, потому что она жирует, т.е развивается больше вегетативной массы, в ущерб образованию плодов.

Требования к элементам питания

Гречиха требовательна к обеспеченности элементами минерального питания. На формирование 1т зерна и соответствующего количества соломы, гречиха потребляет: азота – 44кг, фосфора – 30кг, калия 75кг

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Кама 1997

Дикуль 2000

 

 

Горох

 

1.Значение культуры

Горох является основной зернобобовой культурой в РФ. Горох широко используется как продовольственная культура, большое значение имеет как кормовая культура. Семена содержат 23-29% белка, до 40% крахмала, 10% сахаров и 1,5% – жира. В недозрелых бобах гороха содержится большое количество ферментов, витаминов (В1, В2, В6, С, РР). Кормовая ценность гороха определяется высоким содержанием аминокислот. В 1кг. зерна горох содержится в 2 раза больше протеина, чем в 1кг овса (в 1кг гороха протеина – 180г, а в овсе – 80г). 1кг горохового сена приравнивается к 2,2 лугового сена.

Освобожденные от оболочки семена хорошо развариваются. Овощные сорта гороха используют в консервной промышленности (зеленый горошек).

Большое значение горох имеет в земледелии из-за того, что он оставляет большое количество азота в почве (на 1 га – 50-100кг), поэтому горох является хорошим предшественником для большинства культур. Остатки, которые оставляет после себя горох приравнивает-ся к внесению 20т навоза/га.

Горох возделывают также в занятом пару на зеленую массу, как в чистом виде, так и в смеси с овсом, ячменем и другими культурами. ПО качеству силос из горохо-мятликовых смесей превосходит кукурузный, так как в нем содержится больше белка и каротина.

2.Биологические особенности

Требования к теплу

Горох – растение длинного дня. Он сравнительно холодостоек.

Прорастают семена при 1-2°С, но всходы появляются на 20 день, оптимальная – 4-5°С, при 10°С всходы появляются через 5-7 дней. Если горох сеют при 20-25°С, то всходы по-являются на 4-5день. Всходы большинства сортов переносят заморозки до -4°С. Все это сви-детельствует о возможности и целесообразности посева гороха в ранние сроки.

Вегетативные органы хорошо формируются при 12-16°С. Требования к теплу повышаются в период образования плодов (до 16-20°С), а во время роста бобов и налива семян – до 16-22°С. Жаркая погода (выше 26°С) неблагоприятна для формирования урожая. Сумма активных температур для наиболее распространенных сортов составляет за вегетацию всего – 1200-1600°С, поэтому так широк ареал гороха в нашей стране.

Требования к влаге

Горох требователен к влаге, транспирационный коэффициент – 500-600ед. Наименьшая влагоемкость должна быть – 70-80%. Для набухания и прорастания необходимо – 100-120% воды от сухой массы семян. Ранний посев во влажный слой почвы, при выровненной поверхности почвы, создает условия для быстрого, равномерного набухания семян и по-явления дружных всходов. В период бутонизации, цветения и завязывания бобов гороху требуется влага, недостаток воды в это время вызывает опадение цветков и завязей. Варьирование урожая у гороха в основном связано с изменчивостью числа бобов, сформировавшихся на единице площади. Благоприятные условия влагообеспеченности в этот период особенно важны для формирования высокого урожая.

Требования к почве

Горох требователен к почвам, хорошо прорастает на плодородных почвах, где плотность почвы = 1,2г/см³ (черноземные, серые лесные, и окультуренные дерново-подзолистые почвы с хорошей аэрацией). На кислых и тяжелых заплывающих почвах симбиоз ослаблен и растения испытывают азотное голодание. Горох выносит большое количество питательных веществ (с 1т – 45-60кг азота, 16-20кг – фосфора, 20-30кг калия), поэтому рекомендуется вносить минеральные удобрения в соотношении 1:1:1,5. Благодаря способности многих сортов к быстрому развитию, эту культуру можно использовать в занятом пару и в промежуточных посевах. Как и другие зернобобовые с перистыми листьями, горох не выносит семядоли на поверхность, поэтому возможна сравнительно глубокая заделка семян. Горох – самоопылитель, при выращивании его на семена пространственная изоляция не требуется.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Губернатор 2001

Агроинтел 2006

Ямал 2007

Лучезарный 1994

Альбумен 2000

Надежда 1997

Флора 2007

Рябчик 2008

 

 

Вика посевная

 

1.Значение

В лесолуговой и лесостепной зонах вика посевная является одной из распространенных кормовых культур. Ее сухая масса содержит до 19% сырого белка и мало клетчатки. В 1кг зеленной массы – 56-78мг каротина, а в 1кг сена – 37мг. В период массового цветения в зеленной массе вики много лизина (4,5-5% от общего количества белка). Вика посевная часто используется как парозанимающая культура, в пожнивных посевах, а также для получения семян. Благодаря высокой урожайности, экологической пластичности, высоким питательным достоинствам она распространена почти во всех районах РФ.

 2.Биологические особенности

Вика посевная (Vicia sativa) – культура длинного светового дня. Семена прорастают при 2-3°С, всходы хорошо переносят заморозки …-6…-7°С. На корм вику можно выращивать и на Кольском полуострове. Оптимальная температура для формирования вегетативных органов – 12-16°С, а для созревания семян – 16-20°С. При возделывании на кормовые нужды, сумма активных температур – 900°С, а при выращивании на семена – 1900°С.

Вика посевная – влаголюбивое растение. При недостатке влаги в весенне-летний период (90-130мм) сбор сена не превышает – 1,5т/га. Максимальная потребность в воде наблюдается в период цветения. Благоприятные условия для возделывания вики посевной складываются в районах с осадками не менее 450мм в год.

На формирование 1т сена, вика посевная потребляет из почвы: фосфора – 6кг, калия – 15-17кг. Как и все бобовые культуры, она требует достаточной обеспеченности почвы бором и молибденом.

Эта культура удается на разных почвах, но лучше всего – на связных, характеризующихся высокой влагоудерживающей способностью. Растения хорошо развиваются при рНсол=5-6,5.

К началу цветения вика посевная накапливает примерно – 43-45% урожая. Максимальный урожай сухой массы приходится на фазу образования бобов. Ко времени начала цветения высота растений не превышает 50см, а к моменту образования бобов в надземной массе накапливается наибольшее количество сырого белка и других питательных веществ. Стебли у вики посев

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Льговская22 1994

Вера 1998

Людмила 2000

Никольская 2005

 

 

Сортосмена и сортообновление

 

1. Сортообновление - замена семян, сортовые и биологические качества которых ухудшились при использовании в производстве, лучшими семенами того же сорта.

2. Сортосмена - замена производителями семян старых, возделываемых в производстве сортов новыми, допущенными к использованию сортами, более продуктивными или превосходящими заменяемые сорта по хозяйственно ценным признакам и свойствам.

3. Сроки сортообновления - это установленное число лет выращивания сортовых семян данного сорта от выпуска элиты или первой репродукции до их обновления.

Порядок и сроки проведения сортообновления и сортосмены

4. Порядок и сроки проведения сортообновления и сортосмены по каждому виду сельскохозяйственных растений и сорту устанавливаются областными территориальными управлениями Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (далее - облтеруправления) совместно с департаментами (управлениями) сельского хозяйства акима области в соответствии с рекомендациями научно-производственных центров Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.

5. Сортообновление и сортосмена проводятся в плановом порядке. Планы производства и продажи аттестованными субъектами семеноводства элитных семян и семян первой репродукции по области составляются ежегодно с учетом потребности производителей семян для обеспечения своевременного сортообновления и сортосмены.

В плане сортообновления и сортосмены указывается целесообразное соотношение сортов по срокам созревания и другим хозяйственно полезным признакам.

6. Сроки сортообновления определяются дифференцированно исходя из биологических особенностей сельскохозяйственных растений и сортов, а также почвенно-климатических условий их размещения.

Массовое размножение элитных и репродукционных семян нового сорта аттестованными субъектами семеноводства для проведения полной сортосмены должно проводится в течение 4-5 лет.

7. В соответствии с установленным облтеруправлениями порядком сортообновления и сортосмены производителями семян составляются планы сортообновления и сортосмены на пять лет, которые ежегодно корректируются в зависимости от состояния семенных посевов, результатов апробации, изменений, вносимых в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Республике Казахстан, количества и качества имеющегося наличия семян у аттестованных производителей семян.

8. Государственные семенные инспекторы районных территориальных управлений Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (далее госсеминспекторы) ведут журнал учета сортосмены и сортообновления сельскохозяйственных растений на семенных посевах производителей семян по форме согласно приложению 1.

Кроме того, госсеминспекторы осуществляют контроль за правильным и полным использованием элитных семян и семян первой репродукции. Факт целевого использования семян подтверждается по форме

9. По результатам выполнения плана сортообновления и сортосмены государственные семенные инспекторы областных территориальных управлений Министерства сельского хозяйства Пермского края ежегодно делают заключение по проведенной в районе работе по сортообновлению и сортосмене с указанием в журнале имеющихся недостатков и предложений по улучшению работы.

 

 

Понятие о сорте

 

Одно из значений слова «сорт» — качество. Человек с момента возникновения земледелия путем отбора улучшал культурные растения, повышал их качество. Со временем развилась селекция — наука, занимающаяся выведением сортов культурных растений. Сорта обладают различными признаками, отвечающими потребностям человека. Такими ценными признаками являются зимостойкость, устойчивость к болезням, высокая продуктивность, повышенное содержание ценных питательных веществ и др. Людей, создающих новые сорта, называют селекционерами. Среди них есть всемирно известные ученые. Например, И. В. Мичурин создал более 300 сортов ценнейших плодовых культур, П. П. Лукьяненко, В. Н. Ремесло и Н. В. Цицин всю свою жизнь посвятили созданию высокоурожайных сортов пшеницы. Более 20 сортов белокочанной капусты вывела селекционер Е. М. Попова.

В нашей стране в каждой почвенно-климатической зоне есть селекционные станции или научно-исследовательские институты по выведению новых сортов сельскохозяйственных культур.

Каждый новый сорт требует своей технологии выращивания, которая разрабатывается на основе длительных наблюдений за растением с учетом биологических особенностей культуры и почвенно-климатических условий зоны. Известно, что в развитии каждого растения от прорастания семян до образования новых плодов и семян происходят заметные внешние изменения. Например, после посева семян огурца появляются всходы, затем первый настоящий лист, далее идет образование бутонов с последующим цветением и наступлением спелости плодов. Такие внешние изменения, происходящие в растении, называются фазами развития. Изучение изменений растений во время их роста и развития, обусловленных сменой времен года и погодными условиями, проводится путем наблюдений. Такие наблюдения получили название фенологических. У двулетних корнеплодных растений отмечают следующие фазы развития: всходы, первый настоящий лист, Начало образования корнеплода, техническая зрелость (когда корнеплоды идут на переработку или закладываются на зимнее хранение), начало вегетации, начало роста стебля, образование боковых побегов, образование соцветий, цветение, созревание семян.

Наблюдения рекомендуется проводить во второй половине дня, когда соответствующая фаза развития растений выявлена наилучшим образом.

  Государственное сортоиспытание

После длительной работы создается сорт, который охраняется и удостоверяется государством. Для того чтобы созданный сорт мог охраняться государством, он должен отвечать ряду правовых требований. Размножаться сорт может только тогда, когда он включен в государственный реестр сортов (или охраняемых селекционных достижений), т. е. зарегистрирован. В странах СНГ регистрация сорта связана с районированием, т. е. с установлением ограничений для выращивания данного сорта в отдельных регионах. Регистрация сортов (и районирование) проводятся по результатам Государственного сортоиспытания. После этого он становится «охраняемым сортом». Государственный реестр охраняемых сортов ведут специальные ведомства по сортам и сортоиспытанию. Если право на сорт защищает интересы селекционера, т. е. авторское право, то регистрация сорта проводится в первую очередь в интересах его потребителей, чтобы на рынок попали только сорта с определенными качественными свойствами. Основная задача Государственного сортоиспытания овощных культур - объективная оценка новых сортов и гибридов, выявление наиболее перспек ти вн ы х из н и х для рай они ро ван ия и внедре ния в сельскохозяйственное производство. Система Государственного сортоиспытания в полной мере в нашей стране сложилась и получила развитие только после 1917 г. По содержанию и структуре государственная система сортоиспытания является научно -производственной организацией, ибо все ее планы и их практическое осуществление базируются на достижениях биологической и агрономической науки, а также передового опыта (Прохоров И.А. и др,1997).

Практическое осуществление задач Государственного сортоиспытания РФ возложено на Государственную комиссию РФ по испытанию и охране селекционных достижений при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия России, которая была образована в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации в апреле 1994г на базе ранее действующей Всероссийской государственной комиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур и ее организаций, учреждений и предприятий. Госкомиссия осуществляет единую политику в области испытания и правовой охраны селекционных достижений, руководство научно-методической, организационно-хозяйственной деятельностью подведомственных предприятий, учреждений и организаций, а также международное сотрудничество в области охраны и использования селекционных  достижений. В структуру Госкомиссии входят инспектуры по республикам и областям, государственные сортоиспытательные станции и государственные сортоиспытательные участки, а также Всероссийский центр по оценке качества сортов сельскохозяйственных культур с его химико-технологической лабораторией и некоторые другие организации, уполномоченные на проведение испытаний. Наряду с испытанием новых сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции Госкомиссия осуществляет разработку методической документации, оказывает практическую помощь республиканским,

областным и районным сельскохозяйственным организациям в скорейшем внедрении новых сортов в производство. Она решает вопросы, связанные с оформлением авторства на сорта. В научно-методическом и административном отношении инспектуры подчиняются Госкомиссии, а сортоиспытательные участки - одновременно Госкомиссии и соответствующим инспектурам. Инспектуры анализируют и обобщают результаты сортоиспытания в республиках, краях и областях и передают их в Госкомиссию с предложениями по районированию новых сортов и гибридов в конкретной зоне. Госсортоучастки создаются непосредственно в хозяйствах и опытных учреждениях, которые отражают почвенно-климатическую зону. При этом хозяйства и опытные учреждения выделяют для сортоиспытания земельные участки, выровненные по рельефу, гранулометрическому составу и плодородию почвы, типичные для зоны.

Сортоиспытание сортов и гибридов овощных культур для защищенного грунта проводят в зимних и весенних теплицах и других видах культивационных сооружений по методике,  оответствующей особенностям этих культур и местам их выращивания. Сорта основных овощных культур (капуста белокочанная, капуста цветная, огурец, томат, лук репчатый и др.) проходят конкурсное государственное сортоиспытание, а остальные менее значимые культуры подвергаются экспертной оценке представителями Госкомиссии. Конкурсное сортоиспытание сортов и гибридов проводят по соответствующим методикам, где указаны размеры опытных делянок, повторности и др. данные. Изучают продолжительность периода

вегетации, устойчивость к вредителям и болезням, пригодность к машинной уборке, транспортабельность, оценивают образцы по пищевым и технологическим качествам. Для посева и посадки овощных культур используют семенной материал высоких сортовых и посевных качеств, соответственно первую категорию и первый класс по ОСТу. Семенной материал, поступивший изза рубежа, должен быть снабжен карантинным сертификатом. Семенной материал однолетних самоопыляющихся культур сортоучастки получают от учреждения - оригинатора только в первый год, затем его производят на месте. Семена перекрестноопыляющихся культур получают от учреждения -оригинатора ежегодно. Севооборот и элементы технологии выращивания овощных культур на сортоиспытательных участках должны быть типичными для данной зоны и соответствовать высокому уровню агротехники.

Если новый сорт или гибрид нуждается в сортовой агротехнике, конкурсное сортоиспытание планируют и проводят с учетом этих требований. Для овощных культур, которые потребляют в зимне-весеннее время (капуста, корнеплоды, лук и др.) сортоиспытание проводят в хранилищах, где изучают их лежкость. Сорта помещают в одинаковые по режиму условия и в установленных по каждой культуре количествах, например, капуста кочанная - 100-150 кочанов, лук - репка - по 20 кг. Повторность опытов - двукратная. Обязательна математическая обработка данных. Объективная и сравнительная оценка испытываемых сортов и гибридов овощных культур возможна только при условии точного соблюдения требований методики Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур, в основе которой лежат принципы точности опыта и высокая степень сравниваемости данных на фоне стандартного сорта. Испытываемые сорта и гибриды должны размещаться на участках с выравненным рельефом по однородному предшественнику. Делянки должны быть удлиненной формы, что позволяет применять механизацию. Повторность четырех - шестикратная. Состояние посевов на делянке оценивают с учетом повторностей по пятибалльной системе (отличное - 5 баллов, хорошее - 4,среднее -3, неудовлетворительное - 2, плохое - 1) и высчитывают средний балл по сорту.

По специальной методике учитывают и определяют степень повреждения растений болезнями и вредителями, для чего ведут календари фитопатологических и энтомологических учетов. Учет и анализ урожая проводят отдельно по каждой повторности. В сводном отчете дают оценку сорта по показателям урожайности, скороспелости, товарности, устойчивости к вредителям и болезням. Оценку урожая на качество проводят в химических лабораториях. Сортоиспытание овощных культур для защищенного грунта проводят в специализированных госсортоучасках на базе крупных теп-личных комбинатов. Используют методику Госкомиссии. Но здесь имеются свои особенности. Так, площадь учетной делянки в теплицах для партенокарпических гибридов огурца устанавливается не менее 10 кв.м., а для пчелоопыляемых - не менее 5 кв.м. Повторность четырех-кратная. Урожай пересчитывают на 1 кв. м полезной площади. Право на селекционное достижение охраняется законом и подтверждается патентом, который удостоверяет исключительное право патентообладателя на использование селекционного достижения.

 

 

Картофель

 

1.Значение культуры

Картофель – ценная продовольственная культура. В народе его часто называют «вторым хлебом». И это вполне естественно, так как он никогда не приедается и из него можно приготовить более 200 разнообразных блюд, обладающих необходимой калорийностью. Рекомендуемая суточная норма потребления картофеля (300-400 г) обеспечивает около

10% физиологической потребности людей в калориях, а 1 кг картофеля дает до 830 ккал. В клубнях картофеля содержится около 25% сухих веществ, в том числе 14…22% крахмала, 1,4…3% белков, около 1% клетчатки, 0,5-1% сахаров, 0,2…0,3% жира, 0,8…1,1% зольных веществ. Содержатся витамины: провитамин А, В1, В2, В6, РР, С. С точки зрения производства продуктов питания в расчете на единицу площади, как источник растительного протеина картофель уступает лишь сое, как источник энергии – кукурузе. Повышение содержания в нем сухого вещества до 30-40% увеличивает его питательную ценность и производство продуктов питания на единицу площади. Белка в картофеле сравнительно немного – 1,4-3%, но он содержит все необходимые организму человека аминокислоты (в т.ч. валин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин). Белковые вещества по питательной ценности лишь на 15% уступают белку куриного яйца. Белок картофеля по питательной ценности стоит выше белка других культур. В картофеле обнаружено более 20 минеральных элементов. Некоторые из них, например калий, фосфор, магний, железо, кальций, активно участвуют в обмене веществ человеческого организма, способствуют улучшению его общего состояния. Картофель является прекрасным кормом для скота и птицы. Для этой цели используют клубни в сыром и запаренном виде, засилосованную ботву. При скармливании его коровам значительно повышаются надои молока. Если рацион свиней на 50-75% состоит из картофеля, они дают около 6-7 кг мяса и сала на 100 кг этого продукта. С единицы площади картофельного участка при средних урожаях получают в 2 раза больше кормовых единиц, чем с посевов овса, ячменя, ржи. При высоких урожаях эффективность возделывания картофеля значительно повышается. Зеленая ботва картофеля в смеси с ботвой корнеплодов и листом капусты при добавлении к ним соломенной резки, которой регулируют влажность силосуемой массы, дает хороший силос, не уступающий по кормовым достоинствам кукурузному силосу без початков. Общая кормовая ценность картофеля при урожае 150 ц и 80 ц ботвы с 1 га составляет около 5500 корм. ед. Однако в кожуре и позеленевших клубнях содержится ядовитый алкалоид соланин, частично распадающийся при варке. Поэтому позеленевший картофель есть нельзя, но такие клубни лучше использовать на семена, поскольку они хорошо сохраняются до посадки. Недостаточное рыхление, мелкая посадка и окучивание способствуют увеличению количества зеленых клубней. Клубни картофеля служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой, текстильной, фармацевтической и других промышленностей. Так, из 1 т клубней крахмалистостью 17,5% получают 112 л спирта, 55 кг углекислоты, 1500 л барды или 170 кг крахмала и 1000 кг мезги. Также из картофеля получают молочную кислоту. Картофель издавна применяется в народной медицине. Содержащиеся в клубнях соли калия, кальция, железа, серы, йода, марганца, магния оказывают профилактическое и терапевтическое действие при малокровии, заболевании щитовидной железы, язвенной болезни, гастрите. Вдыхая пар только что сваренного картофеля, многие излечиваются от респираторного заболевания. Накладывая его на пораженные экземой или ожогами участки кожи, избавляются от этих заболеваний. Картофельный крахмал широко используется в домашнем хозяйстве при стирке белья, выпечке кондитерских изделий. Картофель играет заметную роль в увеличении плодородия почвы. Почва после картофеля, возделываемого при высокой агротехнике, остается рыхлой и очищенной от сорной растительности. Поэтому картофель является хорошим предшественником для многих культур; ранний картофель является эффективной культурой занятого пара. При возделывании картофеля возможны повторные посадки и даже монокультура. Высокая продуктивность, экологическая пластичность, наличие различных по скороспелости сортов обусловливают значение картофеля и как страховой культуры.

2.Биологические особенности

Картофель – довольно теплолюбивая культура. Высаженные клубни начинают прорастать при 6-7°С. чем выше температура почвы, тем раньше появляются всходы. Благоприятной температурой считается 13-15°С. При низкой температуре и высокой влажности почвы клубни картофеля загнивают. Всходы обычно появляются через 18-20 дней. Клубни, предварительно выдержанные на свету, дают всходы через 12-15 дней.

Весенние заморозки ниже –3° убивают всходы, однако, позднее клубни дают новую поросль. Осенние заморозки ниже –3° убивают ботву, но клубни остаются жизнеспособными. При понижении температуры почвы до –2° клубни замерзают и теряют способность к прорастанию. При температуре от 0 до –1°С в клубнях начинает накапливаться сахар вследствие снижения расхода его на дыхание и перехода крахмала в сахар. Клубни становятся сладковатыми и невкусными. Если такие клубни выдержать 5-10 дней при комнатной температуре, сладкий вкус исчезнет, так как с возобновлением дыхания сахар израсходуется.

После высадки в почву обычно прорастают почки верхушечных глазков клубней картофеля, но могут прорастать и другие почки. На этом свойстве основана посадка картофеля резаными частями, глазками и ростками.

Цветение у картофеля наступает через 30-35 дней после всходов. Продолжительность вегетационного периода картофеля в зависимости от сорта, почвенно-климатических и агротехнических условий варьирует от 60 до 180 дней.

Образование клубней начинается в конце бутонизации – начале цветения. В этот период определяется и их число. Окончательная величина клубней и урожайность устанавливаются позже – в конце вегетации до отмирания ботвы (сентябрь) и зависят от погодных условий июля – августа (нужна хорошая обеспеченность влагой).

Благоприятные условия для образования клубней и накопления крахмала складываются при температуре почвы 17-18°С, при достаточном освещении и влажности почвы. Для фотосинтеза наиболее благоприятная температура 22-25°С. Высокие температуры (более 30°С) парализуют ростовые процессы, рост клубней прекращается, накопление крахмала затухает, усиливается вырождение картофеля.

Для данного развития растений требуется сумма температур выше 10°С за вегетационный период в среднем 1000-1400°С для ранних и среднеранних сортов, для позднеспелых 1400-1600°С.

Картофель – светолюбивое растение. В затененных местах ботва сильно вытягивается, цветение нарушается, образование клубней запаздывает, урожай снижается. Большинство сортов картофеля – растения длинного дня. Длинный день ускоряет развитие, благоприятствует обильному цветению и развитию листьев.

К влаге картофель очень требователен. Транспирационный коэффициент его 400-550. Особенно необходима растениям влага в период усиленного роста ботвы и образования клубней. На плодородных почвах и при достаточном удобрении картофель экономнее расходует воду.

Корневая система картофеля должна быть хорошо обеспечена кислородом из почвенного воздуха. Наиболее высокую потребность в период клубнеобразования. Чтобы иметь достаточное количество кислорода в почве, необходимо содержать ее в рыхлом состоянии.

Растения картофеля потребляют максимальное количество питательных веществ во время интенсивного нарастания подземной массы и в начале клубнеобразования (период цветения). К концу вегетации поступление питательных веществ уменьшается. Ко времени цветения картофель потребляет около 60 % азота, немного меньше фосфора и свыше 50 % калия.

При недостатке азота рост растений приостанавливается, снижается продуктивность фотосинтеза, уменьшается урожай и крахмалистость клубней. Однако при одностороннем избытке азотного питания наблюдается чрезмерный рост ботвы, задерживается развитие клубней и удлиняется вегетационный период.

По времени созревания сорта картофеля делятся на раннеспелые (50-60 дней), среднеспелые (110-120 дней) и позднеспелые (125 и более дней). В каждом хозяйстве целесообразно выращивать 2-3 сорта разной скороспелости.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Весна 1995

Пушкинец 1995

Фреско 1997

Алена 2002

Ред Скарлет 2004

Удача 2004

Весна белая 2006

Каменский 2010-06-03 Невский 1988

Свитанок киевский 1996

Санте 1997

Елизавета 2000

Чародей 2001

Виза 2007

 

 

Клевер луговой

 

1.Типы клевера лугового

Северный одноукосный (позднеспелый)

Южный двуукосный (раннеспелый)

2. Особенности к биологии

Требования к теплу

Клевер луговой – холодостойкое растение. Клевер луговой малотребователен к теплу. Семена прорастают при 2-3°С. Оптимальная температура для роста и развития – 18-20°С. Если полевая влагоемкость – 70-80% и температура почвы – 18-20°С, то всходы клевера появляются через 5-6суток, а при 10-15°С через 6-8суток.

В период вегетации сумма активных температур, необходимая для формирования урожая сена от отрастания до проведения первого укоса, составляет примерно – 950°С для позднеспелого и 800°С для раннеспелого клевера; от послеукосного отрастания до второго укоса на сено – 600-800°С.

Требования к влаге

Клевер луговой – влаголюбивое растение. Если влажность почвы продолжительное время удерживается ниже ВРК (влажность разрыва капилляров), то клевер сбрасывает симбиотический аппарат и рост растений замедляется. Клевер не переносит избытка влаги в почве, а при застое воды на поле погибает. Транспирационный коэффициент – 400-600ед.

Требования к свету

Клевер луговой – растение длинного дня. Северные клевера более чувствительны к изменению длины дня, чем южные. При продвижении к югу, сокращении длины дня и повышении напряженности температурного режима междоузлия у позднеспелого клевера становятся короче, высота стеблей заметно уменьшается. Это связано с тем, что в более южных районах клевер быстрее набирает необходимую сумму активных температур для перехода из одной фазы в другую и меньше остается времени на ростовые процессы.

Требования к почвам

Клевер луговой хорошо растет на дерново-подзолистых, серых лесных, черноземных почвах. Он не переносит кислых и сильно засоленных почв. При рНсол почвенного раствора менее 4,5 он, как правило, выпадает. Неустойчивы посевы клевера лугового на супесчаных почвах с песчаной подпочвой.

Требования к элементам питания

К фазе бутонизации на формирование 1т сена максимальное потребление элементов питания у клевера лугового составляет: азота – 31кг, фосфора – 9кг, кальция – 16кг, магния – 5кг, серы – 1,5кг; вынос: азота – 22кг, фосфора – 5кг, калия – 16кг. Клевер требует достаточной обеспеченности бором и молибденом.

3.Морфологические особенности

Корневая система у клевера лугового позднеспелого типа стержневато-мочковатая, у скороспелого – стержневая, хорошо развитая. Корни клевера лугового проникают в почву на глубину – 2-2,5м и распространяются в стороны от стержневого корня на 50-60см. Однако большая часть корней располагается в пахотном слое почвы (20-25см). Масса их обычно составляет 70% надземной части

Стебли клевера округлые, внутри полые, опушены прижатыми белесоватыми волосками. При избыточном увлажнении они полегают.

Листья сложные, тройчатые; нижние имеют длинные черешки, верхние более укороченные. Форма листовых пластинок яйцевидная, удлиненно-яйцевидная, эллиптическая. На пластинке имеется характерное белое треугольное пятно. Масса листьев раннеспелого южного клевера составляет – 42-44% массы надземной части, позднеспелого – около – 40%.

Соцветие – плотная головка, состоящая в среднем из 100 цветков. При достаточном количестве опылителей и благоприятной погоде во время цветения около 50 цветков оплодотворяются и дают семена.

Плод – односемянный, редко двусемянный боб.

Семена яйцевидной формы, с выступающим зародышевым корешком, сплюснутые, желтоватой, бурой или фиолетовой окраски. Масса 1000 семян – 1,6-1,8г.

4.Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Пермский местный 1939

Фаленский 86 2000

Лобановский 1994

Трио 1996

Мартем 2006

Кудесник 2005

 

 

Лен-долгунец

 

1.Значение культуры

Лен относится к числу лучших прядильных культур. Его возделывают главным образом для получения натурального волокна, а также семян, из которых добывают масло. В стебле льна-долгунца содержится 18-33% волокна (у масличного льна почти вдвое меньше). Льняное волокно отличается высокими технологическими свойствами и служит одним из главных сырьевых ресурсов текстильной промышленности РФ. Оно в 2 раза крепче хлопкового волокна, в 3 раза крепче шерстяного и незначительно уступает шелковой пряже. Продукция из льна разнообразна. Изделия из льна красивы, добротны, легки, эластичны и гигиеничны. В среднем из 1кг льняного волокна получают 10м² батиста, 2,4м² полотна или 1,6 м² брезента. Из льна текстильная промышленность страны вырабатывает широкий ассортимент товаров бытового и технического назначения: полотенца, белье, одежду, одеяла, брезент, ремни, парусину, веревки и другие. Технические ткани хорошо противостоят гниению, медленно изнашиваются.

Большое значение имеют семена льна. Масличность семян льна-долгунца составляет – 35-39%, льна масличного – до 23% белка. Из семян вырабатывают масло, которое используют главным образом для технических целей. Способность его быстро высыхать, образуя прочную, тонкую и эластичную пленку, используют для приготовления высококачественной олифы, а также лаков и эмалей. Среди технических масел, по объему производства, льняное масло занимает первое место в мире. Его широко применяют в электротехнической, бумажной и мыловаренной отраслях промышленности, а также в медицине и парфюмерии. В небольшом количестве льняное масло используют в пищу.

Отходы маслобойного производства (жмых и шроты) – ценный высокобелковый корм, который содержит – 6-12% жира, до 30% сырого белка, 4,3г кальция, 8,5г фосфора, 2мг каротина. В 1кг льняного жмыха – 1,15 корм. ед.

При переработке тресты льна-долгунца на волокно получают короткое волокно, которое используют для выработки в основных грубых тканей (мешочных, упаковочных, бортовки) и пакли. Костра (древесина стеблей) содержит до 64% целлюлозы и служит сырьем для изготовления прессованных строительных плит, технического картона, этилового спирта, ацетона и других материалов.

2.Биологические особенности

Для роста льна благоприятны умеренные температуры весны и лета. Лен хорошо всходит и растет при t не превышающей 16-17°С. Семена способны прорастать при 2-5°С. Высокая температура (выше 18-22°) уничтожает лен, особенно в период бутонизации, когда он усиленно растет. Сумма активных температур составляет 1000-1300°С. вегетационный период колеблется в пределах 70-100 дней.

Влаголюбивое растение длинного дня. Семена при набухании в почве поглощают не менее 100 % воды по отношению к собственной массе. Требователен к влаге в период бутонизации – цветения. Частые дожди после цветения неблагоприятны: лен может полегать и поражаться грибными болезнями. В период созревания благоприятна сухая, теплая и солнечная погода.

В развитии льна-долгунца различают следующие фазы: всходов, «елочки», бутонизации, цветения и созревания. В начальный период (около 1 мес.) лен растет очень медленно. Энергичный рост наблюдается перед бутонизацией (суточный прирост достигает 4-5 см). в это время особенно важно создать благоприятные условия питания и водоснабжения. В конце бутонизации и начале цветения рост льна замедляется, а к концу цветения прекращается.

Критический период потребности в азоте наблюдается от фазы «елочки» до бутонизации, в фосфоре – в начальный период роста до фазы 5-6 пар листьев, в калии – в первые 20 дней жизни.

Вследствие слабой усвояющей способности корней льна и короткого периода усиленного роста стебля лен очень требователен к плодородию почвы. Для него необходимы почвы средней связности (средние суглинки), достаточно влажные, плодородные и хорошо аэрируемые. Песчаные почвы менее пригодны. Тяжелые, глинистые, холодные, а также кислые почвы малопригодны.

На почвах с избыточным содержанием извести волокно получается грубое и хрупкое. На бедных почвах растения льна-долгунца вырастают низкими, а на богатых почвах полегают.

Всероссийским НИИ льна разработана интенсивная технология возделывания льна-долгунца. Ее успешное и полное применение рассчитано на получение 0,55-0,8 т/га льноволокна и 0,45-0,5 т/га семян.

 3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Томский 18 1997

Антей 2004

 

Рапс яровой

 

1. Значение

Яровой рапс имеет такое же значение, как и озимый. В его семенах содержится 35-45% слабовисихаючои масла (йодная число 101), 20-26% белка, 17-18% углеводов. Масло из ярового рапса имеет прекрасные пищевые качества, а также широко используется в различных отраслях народнохозяйственного комплекса. Жмых (низькоерукових сортов) является хорошим кормом для животных, а жмых из новых "00" сортов - еще и високобилковий составляющая для производства продуктов питания.

Хозяйственная ценность ярового рапса заключается еще и в том, что он может выращиваться в зонах, рискованных для выращивания озимого рапса. Он является хорошей страховой культурой. В годы, когда озимый рапс вымерзают, его площади без крупных дозатрат пересивають ярым рапсом.

Зеленая масса широко используется на корм. В ней содержится 4,9-5,1% белка, т.е. вдвое больше, чем в зеленой массе кукурузы и подсолнечника. Яровой рапс выращивают в писляукисних, писляжнивних и промежуточных посевах. Он добрый медоносов, имеет фитосанитарные свойства, ценный предшественник для зерновых культур.

2. Биологические особенности

Требования к температуре.

Яровой рапс холодостийка растение, семена его начинает прорастать при 1-3 ° С тепла. Дружные всходы появляются через 5-7 дней при температуре 9-12 ° С. Всходы переносят заморозки до минус 3 ° С, а в стадии нескольких листков - кратковременные заморозки до минус 7-8 ° С. Лучше всего растет вегетативная масса при умеренной температуре (18-20 ° С) Во время цветения и созревания семян благоприятной является температура 23-25 ° С. Сумма среднесуточных температур за вегетацию составляет 1700-2100 ° С.

Требования к влажности.

Яровой рапс - растение умеренной климатической зоны, лучше растет в условиях длинного дня. Он принадлежит к вологолюбних культур. Больше всего воды растения поглощают в период бутонизации-цветения. Засуха в настоящее время значительно снижает урожай семян. В Европе самый высокий урожай собирают при сумме годовых осадков 450-600 мм. Однако опыт Канады, которая является мировым лидером производства семян ярового рапса, подтверждает большие возможности его выращивания в более жестких климатических условиях. Так, в штатах Альберта и Саскачеван, где в среднем за год выпадает 270-400 мм осадков, безморозного периода составляет 100-135 дней, максимальная температура достигает 30 ° С и более, выращивают 75-80% канадского рапса "канола".

Требования к почве.

К почв яровой рапс не очень требователен. Лучше растет на плодородных, не тяжелых за гранулометрического состава, структурных почвах, имеющих нейтральную или слабокислуюреакцию (впределах рН 6,0-7,0), содержащие не менее 1,1% гумуса. Не пригодные для него легкие песчаные и солонцеватые почвы.

3. Сорта, допущенные к возделыванию в Пермском крае

Луговский R 1996

Галант R 1999

Форум R 2000

Ратник R 2001

Дилайт 2009

Оредеж R 2009

 

Важнейшие показатели качества растительных масел

 

К показателям, характеризующим видовые признаки и качество растительных масел, относятся вкус, запах, цвет, прозрачность, отстой, плотность, коэффициент преломления, кислотное и йодное числа, число омыления, наличие неомыляемых веществ.

 1.Йодное число растительного масла

Условная величина, характеризующая содержание в 100 г растительного масла непредельных соединений, выраженная в граммах йода, эквивалентного состоящему из галогенов реагенту, присоединившемуся к маслу.

2.Кислотное число растительного масла

Условная величина, характеризующая содержание в 1 г растительного масла свободных жирных кислот и других титруемых щелочью веществ, выраженная в миллиграммах едкого калия, необходимого для их нейтрализации.

3.Число омыления растительного масла

Условная величина, характеризующая содержание в 1 г растительного масла свободных и связанных в виде триглицеридов жирных кислот, выраженная в милиграмах едкого калия, необходимого для разрушения сложноэфирных связей с нейтрализацией выделенных при этом свободных жирных кислот.

ПРИМЕЧАНИЕ. Показатель является характеристикой средней молекулярной массы смеси свободных жирных кислот, входящих в состав триглицеридов.

 

Кукуруза

 

1.Значение как зерновой культуры

на зерно кукурузу выращивают в основном в Северо-Кавказском, Нижневолжском, Центрально-Черноземном регионах, площадь посева в 2003г. составила – 720тыс га, урожайность – 3,25т/га;

Зерно кукурузы – ценный компонент для комбикормов. В чистом виде зерно куку-рузы, несмотря на высокую кормовую ценность (1кг содержит – 1,34 корм.ед), является не-сбалансированным по белку кормом. Зерно кукурузы используется на продовольственные цели. Из него изготавливают более 150 пищевых и технических продуктов: муку, крупу, хлопья, крахмал, сироп, глюкозу, спирт. Из 100 кг зерна получают 37-40 л спирта, что на 3-5 л больше, чем из зерна других культур. Из зародышей зерна добывают ценное пищевое масло, которое имеет лечебные свойства (уменьшает содержание холестерина в крови и предотвращает заболевание атеросклерозом. Из стержней кочанов изготавливают фурфурол, лигнин, ксилозу, получают целлюлозу и бумагу.
С 1 ц зерна можно получить 56 кг крахмала (или 60 кг фруктозы или 38 л спирта), 22,4 кг корма с содержанием протеина 21%, 5,2 кг глютенового муки и 2,7 кг кукурузной масла.

 

2.Значение как силосной культуры

Кукуруза – основная силосная культура. Высокое содержание моносахаров в зеле-ном растении – одно из необходимых условий молочнокислого брожения при силосовании. До образования зерна сердцевина стебля может запасать до 8-12% сахара, затем его количество снижается с образованием в зерне запасающих углеводов.

Правильно приготовленный силос имеет хорошую переваримость, обладает диети-ческими и молокогонными свойствами. Поэтому силос – главный компонент рациона корм-ления дойных коров в стойловый период. Качество силоса зависит от времени уборки. В 100 кг силоса, приготовленного из кукурузы в фазе молочно-восковой спелости, содержится око-ло 21 корм.ед. и до 1800г сырого белка. Кукурузу используют и на зеленый корм, богатый каротином. На корм идут оставшиеся после уборки на зерно сухие листья, стебли, стержни початков. В 100 кг кукурузной соломы содержится 37 корм.ед., а в 100 кг размолотых стержней – 35 корм.ед.

3. Биологични особенности
Семена начинают прорастать при температуре почвы на глубине посева семян 8 ос. Активную температуру она использует в дни со среднесуточной температурой воздуха около 10°С, а эффективную (составная активной) – свыше 10°С. В фазах всходы-выбрасывание метелки наиболее благоприятна для растений среднесуточная температура 20-23°с. Интенсивность их роста резко снижается при 14-15°С, а при 10°С он прекращается. До появления генеративных органов повышение температуры до 25°с не вредит росту и развитию кукурузы. Со времени цветения метелок и появления нитей на початках температура 25°с и выше неблагоприятна, а при более 30°с нарушаются цветение и оплодотворение: сокращается период жизнеспособности пыльцы подсыхают нити початков. Оптимальная температура для роста и развития культуры во второй половине вегетации (от цветения до созревания) 22-23 °С.

Заморозки при -4°С убивают всходы, а при -3 С вызывают потерю всхожести влажного зерна.

Для гибридов различных групп спелости требуется строго определенная сумма эффективных температур от всходов до полного созревания зерна. Сумма биологически активных температур, необходимая для созревания скороспелых сортов, составляет 2100-2400° , среднеспелых и позднеспелых сортов - 2600- 3000° С.

На создание единицы сухого вещества растения кукурузы расходуют 200-300 частей воды. Гектар посева расходует ее за вегетацию 3000-6000 м3 из них до появления 15-го листа - менее 10 %. Критический период потребности в воде приходится на фазу выметывание метелки - середина молочной спелости зерна. В это время расходуется до 70 % воды, необходимой для формирования урожая, а до полной спелости - остальные 20 %.

Кукуруза - светолюбивое растение короткого дня. Быстрее всего зацветает при 8-9-часовом дне. При продолжительности дня свыше 12-14 ч период вегетации удлиняется. Кукуруза требует интенсивного солнечного освещения, особенно в молодом возрасте. Чрезмерное загущение посевов, засоренность их приводят к снижению урожая початков.

Высокие урожаи кукуруза дает на чистых, рыхлых, воздухопроницаемых почвах с глубоким гумусовым слоем, обеспеченных питательными веществами и влагой, с рН 5,5-7,0. Это черноземные темно-каштановые, темно-серые суглинистые и супесчаные, а также пойменные почвы. Высокие урожаи кукурузы на силос при правильной агротехнике можно получать и на дерново-подзолистых, осушенных торфяно-болотных почвах Нечерноземной зоны. Почвы, склонные к заболачиванию, сильно засоленные а также с повышенной кислотностью (рН ниже 5) непригодны для возделывания этой культуры.

 4. Гибриды допущенные к возделыванию в пермском крае

РОСС195МВ 2007

РОСС199МВ 2010

Каскад195СВ 2002

Баксита 2008

РОСС 140СВ 2000

 

Сахарная свекла

 

1.Значение культуры

В РФ сахарная свекла – одна из главных технических культур, дающая богатые углеводом корнеплоды, из которых получают сахар. Корнеплоды сахарной свеклы содержат – 16-20% сахарозы. При высокой урожайности корней свеклы (40-50т/га) сбор сахара может составить – 7-8т/га и более.

При заводской переработке корнеплодов сахарной свеклы получаются отходы – жом и патока, имеющие большое хозяйственное значение. В сухом веществе патоки (мелассе) содержится сахара около 60%, БЭВ – около 15%, золы – 8-9%. Патоку используют для изготовления спирта, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислот. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит: сухих веществ – около 15% (в том числе БЭВ – 10%), клетчатки – 3%, золы – 0,7%, жира – 0,1% и сырого белка – 1,2%. Жом – ценный корм для КРС: в 100кг сухого жома содержится – 80корм. ед., а в таком же количестве кислого и свежего жома – соответственно 10и 8 корм. ед. При урожайности свеклы – 30т/га, выход жома составляет 24т. Отход свеклосахарного производства – дефекационную грязь – используют как удобрение. В ней содержится: извести – 40-50%, органических веществ – 15% ,азота – 0,2-1,7%, фосфора – 0,2-0,8%, калия – 0,5-0,9%.

Отходы, получаемые при уборке сахарной свеклы (листья, верхушки головок, кончики корнеплодов), используют на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде. Большую часть отходов составляют листья – 35-50% массы корней; они содержат до 20% сухих веществ, в том числе 2,5-3,5% белка, 0,8% жира, витамины. В 100кг ботвы – 18-20 корм.ед.

Корнеплоды сахарной свеклы содержат в два раза больше сухих веществ, чем кормовой. При урожае корнеплодов 30т/га, сахарная свекла вместе с ботвой(15т/га) дает 10500 корм ед./га.

Включение сахарной свеклы в севооборот имеет большое агротехническое значение, так как она способствует повышению культуры земледелия и урожайности последующих культур благодаря глубокой обработке почвы, внесению больших норм удобрений, борьбе с сорняками и вредителями на ее посевах.

2.Биологические особенности

Требования к теплу

Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян – 3-4°С, но всходы при этом появляются только на 25-28 день, при температуре – 6-7°С – на 10-15 день, при 10-11°С – на 8-10 день и при 15-18°С – на 6-7 день.

В первые дни всходы сахарной свеклы очень чувствительны к заморозкам.Маточные корнеплоды сахарной свеклы хорошо хранятся при температуре 3-4°С (допустимый интервал – 1-6°С).

Требования к влаге

Сахарная свекла – растение относительно засухоустойчивое. Это связано с тем, что она формирует глубоко проникающую (до 2-3м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода. Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкий уровень грунтовых вод (ближе 1,5-2 м от поверхности почвы). Кроме того, свекла имеет продолжительный вегетационный период и может использовать летние осадки

Требования к свету

Сахарная свекла – растение длинного дня. При увеличении периода освещения растения быстрее развиваются, лучше растут листья и корнеплоды, возрастает накопление сахара в них. Затенение свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов роста и накопления сахара.

Сахаристость свеклы сильно зависит от напряженности солнечной радиации во второй половине вегетационного периода. Наиболее интенсивно накопление сахара в корнеплодах происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной погодой.

Требования к почве

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к плодородию почвы, ее физическому состоянию, обеспеченности макро- и микроэлементами. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах. Более благоприятные условия для ее роста складываются при следующих показателях плотности почвы: черноземов – 1-1,2г/см³, каштановых и серых лесных – 1,2-1,3г/см³, дерново-подзолистых – 1,2-1,4 г/см³.

3.Районы возделывания

Наибольшие площади, занятые сахарной свеклой, находятся на Украине, в России, Китае, Польше и других странах. В европейских странах свекловичного сахара производится до 80% общего сбора в мире. Посевная площадь сахарной свеклы в РФ составляет около 1,3млн. га, а валовой сбор корнеплодов – 24,5млн. тонн. Основные площади ее посева размещены в Центрально-Черноземном экономическом регионе, Краснодарском и Ставропольском краях, Нечерноземной зоне, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

 

Значение овощей

 

Класификация овощных культур

Известно много овощных культур, используемых в пищу человеком. Однако в конкретной почвенно-климатической зоне видовой состав уменьшается до 70, а наибольшее распространение в нечерноземной зоне получило около 30 видов. Овощные растения по биологическим и хозяйственным признакам классифицируются в однородные группы.

Капустные растения — наиболее распространенные овощи в нечерноземной полосе. Основные виды капустных растений: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, цветная, кольраби, пекинская листовая и кочанная, кормовая и декоративная листовая.

Все капустные растения относятся к семейству крестоцветных. Почти все виды капусты — двулетние растения. Кочерыги, высаженные с верхушечной почкой, только на второй год дают семена. Цветная,пекинская капуста и брокколи при определенных условиях образуют семена в первый год жизни и являются однолетниками.

Растения этой группы холодостойкие, требуют повышенной влагообеспеченности, хотя не переносят и избыточного увлажнения, особенно длительного, весьма требовательны к плодородию почвы. Они поражаются преимущественно одними и теми же болезнями и вредителями.

В пищу у белокочанной (ранней и поздней), красно-кочанной, савойской капусты используют кочаны; у брюссельской — мелкие кочанчики, вырастающие из пазух листьев; у цветной и брокколи — соцветия, у кольраби — утолщенный стебель.

Корнеплоды — это многочисленная и разнообразная по ботаническому составу группа овощных растений. В нее входят представители четырех семейств; зонтичных — морковь, пастернак, петрушка, сельдерей; маревых — столовая свекла; крестоцветных — редька, репа, редис, турнепс, брюква; астровых — цикорий. Все корнеплоды образуют семена на второй год жизни при посадке их с ненарушенной верхушечной почкой, за исключением редиса и летних редек, которые дают семена в первый год. Растения этой группы — холодостойкие, требуют высокого плодородия почвы, влаго- ' обеспеченности, особенно в период после сева семян. Корнеплодные растения выращивают преимущественно посевом семян в грунт, хотя брюкву, в меньшей мере свеклу, можно выращивать рассадой. Сельдерей лучше всего выращивать получением рассады в защищенном грунте, так как он имеет длинный вегетационный период развития.

Луковичные растения относятся к семейству лилейных. Лук репчатый, лук порей, сорта многолетнего лука - многоярусный, лук шалот, шнитт-лук, лук батун, слизун, черемша широко у употребляются и пищу. Чеснок — двулетнее растение. Все эти растения — холодостойкие. Лук и чеснок содержат много ценных питательных веществ и витаминов. Выращивают лук семенами (чернушка), севком (мелкие луковички 1,5—3 см), выборкой (3—4 см и более).

Плодовые овощи — огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, арбузы, дыни — из семейства тыквенных; томаты, физалис, перец, баклажаны из семейства пасленовых. Все эти растения теплолюбивые и требуют высокоплодородных почв. Для получения ранней продукции необходимо применять защитные средства от заморозков и пониженных температур.

Горох, фасоль и бобы — из семейства бобовых. Бобы и горох выдерживают пониженные температуры. Эти растения однолетние. Их возделывают высевом семян в грунт, хотя пасленовые, огурцы и тыквенные размножают рассадой.

Зеленные овощи — салат листовой и кочанный из семейства сложноцветных; шпинат и мангольд (листовая свекла) — маревых; укроп, петрушка, сельдерей — листовых; кориандр — зонтичных; кресс-салат, салатная гррчица, пекинская капуста из семейства крестоцветных; чабер — губоцветных; огуречная трава — бурачниковых и многие другие. В эту группу входят холодостойкие однолетние растения. В основном их высевают семенами.

Многолетние овощи — щавель, ревень из семейства гречишных; хрен — крестоцветных; эстрагон — сложноцветных; спаржа — лилейных. В пищу употребляют различные органы этих растений. Все они морозостойкие. На одном месте многие из этих растений могут произрастать от двух до пяти и более лет. Размножают их семенами и вегетативно.

Картофель возделывают для получения клубней. Этот вид растения относится к семейству пасленовых, легко повреждается заморозками. Размножается- картофель преимущественно клубнями, но можно размножать глазками, ростками, делением куста и даже семенами.

 

 

Теоретические основы хранения продукции растениеводства

 

 

Сельское хозяйство производит не только основные пищевые продукты, но и сырье для перерабатывающих производств. При переработке доброкачественного сырья увеличивается выход продуктов хорошего качества, расширяется их ассортимент. Однако из-за неумелого обращения с продуктами во время уборки и в послеуборочный период снижается их качество, что ограничивает использование сырья по назначению.

В целом на качество продукции растениеводства влияют следующие факторы:

1. Посевной материал (вид, сорт, подготовка семян к посеву, класс семян по ГОСТ);
2. Условия выращивания (географическое положение, почва, севоооборот, удобрения, орошение, поражение болезнями и вредителями, метеоусловия;
3. Условия уборки урожая (сроки и способы уборки, состояние и режимы экс-плуатации технических средств, погода);
4. Транспортирование урожая (виды и состояние транспорта, тары, расстояния перевозки, погодные условия);
5. Первичная обработка (своевременность виды и способы обработки, режимы работы машин, погодные условия);
6. Хранение урожая (подготовка к хранению, способы хранения и типы хранилищ, режимы хранения, организация контроля);
7. Переработка на предприятиях (рецептура, применяемая аппаратура, технологическая схема процесса);

На всех этапах – квалификация специалистов и степень усвоения ими технологий, техники и экономики производства.

Борьба с потерями при хранении продуктов

Для бесперебойного снабжения населения продуктами питания и промышленности сырьем необходимо иметь достаточные запасы каждого вида продукта. Сохранение продуктов растениеводства до времени их использования является непростой задачей. Даже при высокой урожайности и большом валовом сборе не получится должного эффекта, если на различных этапах продвижения продуктов к потребителю произойдут большие потери массы и качества.

В мировом хозяйстве теряется значительная часть урожая. По данным ФАО (международная организация по продовольствию и сельскому хозяйству) потери зерна и зернопродуктов при хранении ежегодно составляют 10-15%, потери картофеля, овощей и плодов – 20-30%.

Потери продуктов хранения – следствие их физических и физиологических свойств. Только знание природы продукта и происходящих в нем процессов, а также разработанных режимов хранения позволяет свести потери до минимума.

Различают два вида взаимосвязанных потерь при хранении: массы и качества. По природе потери могут быть физическими и биологическими. Например, при хранении зерна к биологическим потерям относят дыхание, прорастание зерна, развитие микроорганизмов, насекомых и клещей, самосогревание, уничтожение птицами и грызунами. Физические потери происходят в результате травм, распыла, просыпи.

Потери массы. Уменьшение массы продукта при хранении может произойти вследствие физических потерь и биологических процессов.

Однако к потерям одного и того же рода в разных продуктах относятся по-разному. Так, потерю влаги в плодоовощной продукции без признаков увядания считают закономерной и нормируемой, а снижение влажности при хранении зерна – явление положительное и к потерям не относится.

Другой вид физических потерь – это неучтенный распыл, который образуется в процессе перемещения продукта с отделением мельчайших частиц покровных тканей. Чем многократное перемещение массы, тем больше и величина распыла.

Примером биологических потерь может служить потеря сухих веществ при дыхании. При соблюдении установленных режимов хранения потери дыхания ничтожны. Гораздо большие потери бывают при размножении в продуктах микроорганизмов.

Чем больше отклоняются условия хранения от оптимальных, тем больше и потери массы. При самосогревании зерна потери массы достигают 3-8%, снижается и качество.

При соблюдении правил потери зерновых за год хранения составляют 0,07-0,3% массы СВ. картофель, морковь и др. овощи можно сохранить с потерей массы 2-4% за сезон.

Таким образом, потери массы продуктов при хранении неизбежны, но при правильном режиме они не превышают установленных норм.

Потери качества

При правильной организации хранения продукта исключается понижение его качества, такое снижение может произойти лишь при длительном сроке хранения, превышающем пределы долговечности продукта. Качество продуктов снижается вследствие нежелательных процессов: возможного прорастания многих из них, действия микроорганизмов или насекомых, порчи и загрязнения грызунами, в результате травмирования.

Перед хранением стоят следующие задачи:

· Сохранять продукты и семенные фонды с минимальными потерями массы и без снижения качества;

· Повышать качество продуктов и семенных фондов в период хранения, правильно применяя режимы и технологические приемы;

· Организовывать хранение продуктов наиболее рентабельно, с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы продукта, снижать издержки при хранении.

Рациональное хранение продуктов возможно только при наличии и правильной эксплуатации технической базы: хранилищ, машин и оборудования.