Шпаргалки к экзаменам и зачётам

Витамин В1 (тиамин).

Этот витамин входит в со­став ферментов — декарбоксилаз. При недостатке ти­амина в тканях животного накапливается пировино-градная кислота, нарушается водный, жировой, угле­водный и белковый обмен в организме; наступает потеря аппетита, прекращается рост, расстраивается деятельность сердечно-сосудистой системы: сердце увеличивается в размерах, происходят кровоизлияния в сердечную мышцу; у молодняка птиц дряблая пе­чень, слабая подвижность, затем наступают параличи конечностей и шейной мускулатуры с характерным судорожным запрокидыванием головы назад; у взрослой птицы снижается яйценоскость и оплодотворяемость яиц. Недостаточность тиамина у свиней проявляется в слабости конечностей, у лоша­дей— в расстройстве координации движений.

Наиболее часто гиповитаминозы bi наблю­даются у кур, лисиц и норок; последние часто по­гибают при длительном кормлении сырой рыбой, содержащей фермент тна-миназу, который инакти-вирует в кишечнике вита­мин bi; тиаминаза ча­стично разрушается при проваривании рыбы.

Потребность свиней в тиамине удовлетворяется в большинстве случаев за счет кормов. У жвачных витамин bi синтезируется микрофло­рой желудочно-кишечного тракта, поэтому взрослые животные в тиомине корма не нуждаются.

Удовлетворительными источниками витамина bi служат зеленые растения и хорошее сено; в корнях и клубнях этого витамина мало, примерно столько же, сколько в кормах животного происхождения: мо­локе, рыбных и мясных кормах; богаты тиамином зерновые корма (особенно зерновые оболочки и за­родыши) ; наибольшее содержание витамина bi об­наружено в кормовых дрожжах.

За международную единицу витамина bi принято 3 мкг кристаллического тиамин-гидрохлорида. В на­шей стране налажено производство синтетического витамина bi для нужд медицины и животноводства.

Витамин В₂ (рибофлавин).

В составе ферментов он участвует в процессах окисления и восстановления многих промежуточных продуктов обмена так же, как и никотиновая кислота; при его недостатке синтез белков в организме ухудшается; плохо усваиваются из корма триптофан и жиры.

Гиповитаминоз В₂ особенно опасен у птиц: резко задерживается рост у цыплят, уменьшается содержа­ние витамина в яйце, что создает неблагоприятные условия для развития эмбрионов при инкубации; наи­большая смертность эмбрионов наблюдается в сере­дине инкубации. Для племенных кур обязательные компоненты комбикорма — витамины А, В₂, каротин и D₃.

У телят авитаминоз наблюдали в раннем возрас­те при скармливании заменителей цельного молока, не содержащего рибофлавина. Выращивание ягнят па таком молоке также приводит к В₂-авитаминозу.

У свиней недостаток рибофлавина в питании на­блюдается значительно реже, чем у птиц; у поросят при недостатке В₂ в период роста наблюдается вы­падение щетины и развитие язвенного колита; у сви­номаток гиповитаминоз выражается в потере аппети­та, гибели зародышей, абортах или падеже новорож­денных поросят. Ниже приведено содержание рибо­флавина в кормах, мг в 1 кг корма: дрожжи сухие45,0; сено хорошее 17,0;жмых хлопчатки5,0;мука рыбная6,0;жмых льняной4,4;творог сухой4,0;

Лучший концентрат рибофлавина для нужд жи­вотноводства — высушенная культуральная жидкость грибка Eremothecium Ashbyii, содержащая около 1 % витамина В₂. Есть технология производ­ства кристаллического синтетического кормового ви­тамина В₂.

Витамин B₃ (пантотеновая кислота).

Это ведущий витамин, регулирующий жировой обмен; его обычно не хватает в рационах с высокой калорийностью. При гиповитаминозах В₃ у свиней развиваются дермати­ты, из носа выделяется слизь, выпадает щетина ; раз­вивается язвенный колит и ректальная геморрагия; нарушается гибкость суставов, координация движений; у животных появляется характерный признак этого гиповитаминоза — «гусиный шаг». Свинки опло­дотворяются, но часто наблюдается рождение ненор­мально развитых поросят.

Недостаток пантотеновой кислоты в организме птицы вызывает поражение нервной системы и массо. вые параличи.

Наиболее богаты пантотеновой кислотой дрожжи, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, зерна бобовых и злаков, жмыхи; кукуруза содержит недостаточное количество витамина В₃.

Потребность различных видов сельскохозяйствен­ных животных в пантотеновой кислоте сравнительно легко покрывается при скармливании зерновых сме­сей, зеленой травы, травяной муки, травяной резки искусственного высушивания.

Недостаток витамина В₃ в организме животных может возникнуть при подготовке кормов варкой или автоклавированием.

При отсутствии в рационе травяных кормов недо­статок в пантотеновой кислоте восполняется соответ­ствующими добавками дрожжей или промышленного препарата пантетоната кальция; в комбикорма для свиней и птицы обычно вводят около 10 г на тонну пантетоната кальция.